2024年5月22日 / 最終更新日時 : 2024年5月9日 稲垣 高史 メニュー関連 旬の食材を使い季節感をカフェのメニューで出そう 日本人は季節に敏感です。季節ごとの楽しみ方があり、それは「食」においては強く表れます。 その証拠に、マクドナルドさんのグラコロや月見バーガーの宣伝を見ると、季節を感じることありませんか？ カフェという業種でも、もちろん季 […]
2022年2月23日 / 最終更新日時 : 2022年12月7日 稲垣 高史 売上アップ 飲食店で口コミによる集客効果を最大限発揮する方法 カフェを始めとする飲食店を利用するきっかけとして家族や知人などからの口コミによる紹介はかなり有効です。 その証拠に、あるインターネットの調査によれば、お店を利用するようになったきっかけとして、家族や友人、知人からの紹介が […]
2021年10月27日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェ経営の無駄を省きスリム化するための3つの視点 2024年8月20日リライト 長年経営をしていると、どうしても無駄は生じて来ます。これなかなか気づかないのです。 本人は無駄なく経営していると思っていても第三者からするとこれって無駄だよねってことが。 今回の記事では、経 […]
2021年9月1日 / 最終更新日時 : 2021年8月3日 稲垣 高史 売上アップ 暇なお店を忙しくする３つのステップ お店が暇だと、 ・雇っているスタッフを働かせられない→やめてしまう・食材が残ってロスが多くなる・お客様が少ないのでスタッフのレベルが上がらない→成長しない・お店の士気が上がらない 悪循環に陥ります。暇なお店の経営者の誰も […]
2021年2月17日 / 最終更新日時 : 2022年7月27日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェの競合店を知る～商圏調査から競合店分析の仕方 2022年7月27日リライト あなたのお店の競合店はどのお店ですか？たいていのお店は競合店が存在します。いわゆるライバル店です。 この競合店は実は同じカフェ業態だけではありません。カフェならコンビニも競合店になる可能性が […]
2019年7月15日 / 最終更新日時 : 2024年4月7日 稲垣 高史 売上アップ カフェで看板メニューを作る際のポイント 2024年4月7日更新 集客のためにはお客様があなたのカフェに行く理由が必要です。 一番良いのは『看板メニュー』があることです。 これら看板メニューがないと、1度行けば満足なカフェになる可能性が高くなります。 看板メニュ […]
