2025年11月26日 / 最終更新日時 : 2025年11月10日 稲垣 高史 マインドセット 目標が達成できないのは「努力不足」ではなく「目標の建て方」が原因 店長との会話で、 「目標なんて重要じゃないし」「この目標俺が決めてないし」「この目標は無理な数字ですよ」 こんな声耳にしたことありませんか？「店長のやる気が足りない！」「目標に対する意識がない！」と感じてしまうかもしれま […]
2022年8月3日 / 最終更新日時 : 2025年1月11日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェで売上予測の精度を高める方法とその立て方 2025年1月11日更新 カフェを経営していれば、当然売上予測を立てます。 なぜなら、売上予測に基づいて、原材料の発注やスタッフの必要数を考えるからです。 この売上予測の精度が高ければ問題はないのですが低いと原材料や人件 […]
2020年11月16日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店経営を店長を雇って任せるなら知っておいてほしいこと 2024年8月22日リライト 自分がオーナ業務に専念するために、他の業種を経営していて飲食店を経営している方は、 店長を雇って経営を任せている店がほとんどではないでしょうか。 そうなると、自分の思い描いた通りに動いてくれ […]
