2016年2月11日 / 最終更新日時 : 2016年2月8日 稲垣 高史 売上アップ あなたのカフェ何もしなければ10年後には売上はなくなる！ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 売上アップのためには、 QCSレベルが高いことが絶対条件 だということは何度もお伝えしました。 そうすれば、常連客が付き、 ファンが増えるともお伝えし […]
2016年2月6日 / 最終更新日時 : 2016年2月2日 稲垣 高史 売上アップ あなたのカフェでインスタグラムに取り組むべきか？ カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 新しい集客ツールが出ると、その集客ツールにすぐ飛びつく人がいます。 前にもお伝えしましたが、その集客ツールがあなたのカフェにあっているか？が一番のポイントです。 […]
2016年2月4日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフは財産！～マクドナルドから学ぶ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 マクドナルドのアメリカ本社が 日本マクドナルドを見限ったなどの 記事がネットで出ております。 低迷を続けるマクドナルド。 なぜ、このような状態になったのでしょ […]
2016年1月31日 / 最終更新日時 : 2016年1月24日 稲垣 高史 コンセプト 東京チカラめしから学ぶカフェの戦略の重要性 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 先日のブログで「戦略」と言う話しをしました。戦略とは「戦わずして勝つ」ということもお伝えしました。 その典型的な例を今回はご紹介します。 それは、一時期飛ぶ鳥落 […]
2016年1月29日 / 最終更新日時 : 2024年10月4日 稲垣 高史 コンセプト あなたのカフェの戦略なくして集客・売上アップはなし 2024年10月4日更新 『戦略』という言葉聞いたことありますか？ 戦略のことを「コンセプト」とか「選ばれる理由」と表現される方もいます。 あなたのカフェの戦略を考えましょう あなたの会社の戦略を考えてください という言 […]
2016年1月13日 / 最終更新日時 : 2023年6月21日 稲垣 高史 クレンリネス 清潔なトイレを維持するために定期的なメンテナンスをしよう 2023年6月21日リライト カフェを始めとする飲食店にとって、トイレは最も重要な場所の１つであるということを以前お話ししました。 参照記事：繁盛しているカフェはなぜトイレがきれいなのか？ そのためには、定時のトイレチェ […]
2016年1月9日 / 最終更新日時 : 2022年8月17日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェや喫茶店の接客レベルの良し悪しを感じる瞬間 2022年8月11日リライト お客様はあなたのカフェでのちょっとした接客対応で、「感じ悪いかも」と感じてしまう瞬間があります。 カフェ側からすれば、本当に些細なことなのに、お客様からすればもう二度と行かないと感じてしまい […]
2016年1月5日 / 最終更新日時 : 2016年1月5日 稲垣 高史 売上アップ 知らないと集客・売上アップできない実例 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私が住んでいる地元は焼肉屋が人口比率に対し日本で一番高く、多く存在する地区です。 その中の１つのお店。以前ランチがおいしくて常連であった焼肉屋があります。 そこ […]
2015年12月27日 / 最終更新日時 : 2023年8月2日 稲垣 高史 メニュー関連 カフェでのメニュー名の付け方売上アップするネーミングのポイント 2023年8月2日リライト メニュー名の付け方どのようにしていますか？ 「ハンバーグ」のようにシンプルにメニュー名を付けているかもしれません。 もしあなたのカフェのメニューが、特に食事メニューにこだわりがあるならメニュー […]
2015年12月11日 / 最終更新日時 : 2022年6月26日 稲垣 高史 クレーム関連 飲食店の店内がエアコンで寒いとお客様からクレームが入った時の対応 2022年6月24日リライト 真夏の暑い時期。 エアコンを入れて営業していると、お客様から「寒い」と言われたことありませんか？ 「あなただけですよ、寒いと思っているのは」 と言いたくなったあなた。お客様の立場になると案外 […]
