2018年4月27日 / 最終更新日時 : 2018年4月4日 稲垣 高史 売上アップ 小さなお客様を売上アップに繋げる カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 明日からゴールデンウィークですね。 ゴールデンウィークになるといつもと違った客層 特に小さなお子さんが増えるカフェも多いのでは？ 小さな子がお客様に増えて来る […]
2018年4月23日 / 最終更新日時 : 2021年6月11日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェの閉店を間近に見てカフェコンサルタントとして想うこと 2021年6月10日リライト コロナの影響もあり、売上が思うように伸びずに閉店を考えているお店もあるかもしれません。 今まで経験もしたことがない事態。その証拠に、2020年飲食店の倒産件数は過去最高780軒にも上っていま […]
2018年4月20日 / 最終更新日時 : 2018年4月4日 稲垣 高史 QCSレベル向上 あなたのカフェ・喫茶店のコーヒーの品質は？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 自家焙煎のお店が増えていますね。 また、ブルーボトルコーヒーの上陸以来、 シングルオリジンのお店も増えてきました。 しかし、 せっかくの自家焙煎やシングルオリ […]
2018年4月4日 / 最終更新日時 : 2022年3月9日 稲垣 高史 まとめ記事 カフェでスタンプカードを導入して集客に結びつけたい時の注意点 2022年3月9日リライト 常連客を囲い込む方法として、スタンプカードやメンバーズカードは有効であることは確かです。 しかしスタンプカードやメンバーズカードはあくまでもツールの1つであるため、その活用の仕方が重要です。 […]
2018年4月3日 / 最終更新日時 : 2023年4月25日 稲垣 高史 まとめ記事 カフェを始め小規模の飲食店におすすめのクレジットカード決済を導入する方法 2023年4月25日リライト 以前に比べ、クレジットカード決済の導入は、非常にしやすくなりました。 しかしその反面、多くの会社が乱立しており、どこを選んだら良いか迷うかもしれません。 カフェを始め小規模の飲食店で、クレジ […]
2018年3月30日 / 最終更新日時 : 2024年5月27日 稲垣 高史 カフェ管理項目 日誌は1日の振り返りには欠かせない気づきを与える最高のツール 2024年5月27日リライト 私はコンサルティングをする際、店長、社員、スタッフに日誌を付けることを勧めています。 なぜなら日誌をつけることで、その日何があったかを記録でき、振り返ることができるからです。 この記録と振り […]
2018年2月14日 / 最終更新日時 : 2023年5月9日 稲垣 高史 売上アップ カフェの集客ツールとして便利なインスタグラムについて知る 2023年5月9日更新 カフェという業種の集客を考えた場合、インスタグラムを使って集客することは第一選択肢になることでしょう。 実際にインスタグラムのアカウントを持っていないカフェを見つけるほうが難しいかもしれません。 […]
2018年2月5日 / 最終更新日時 : 2024年5月13日 稲垣 高史 売上アップ もうフェイスブックでは集客できない？まだ使えるフェイスブックを使って集客する3つの方法 2024年5月13日リライト あなたのカフェではフェイスブックページを集客ツールとして活用してますか？ 2011年に本格的に日本で稼働し始めたフェイスブック。当時はフェイスブックで集客でき、色々なセミナーが開催されていま […]
2018年1月26日 / 最終更新日時 : 2024年9月11日 稲垣 高史 リピートの重要性 あなたのカフェでお客様を大切にしている気持ちを伝える鍵であるえこひいき 2024年9月11日大幅リライト 今どこのカフェでも飲食店でも、小売店でもお店のレベルは高くなっています。 お店ごとにアイディアを出し、工夫を凝らし、お客様に満足してもらえるよう店舗努力しています。 そのために鍵となるの […]
2018年1月24日 / 最終更新日時 : 2021年7月27日 稲垣 高史 店長教育 ピーク時におけるカフェ店長のポジションはお店のコントロール 2021年7月27日リライト スタッフのポジショニング次第で売上は大きく変わります。 オペレーション時(特にピーク時)は、ベテランスタッフから新人スタッフを効率よく動かすことが店長の役割です。 モーニングやランチで忙しい […]
