カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

前回のブログで
自燃の社員及びスタッフの教育の仕方
について述べました。

今回は人に言われて動く人、
「他燃」の社員及びスタッフのポイント
についてです。

他燃の社員及びスタッフは、
基本的に、言えばやる人が多いです。
言っても動かない人はここでは外して考えてください。

他燃の社員及びスタッフの教育のポイントは、
目標を自分で立てるために一緒に考えてあげる
ことです。

人から与えられた目標は動きません。
これは自燃の人でも同じです。
目標を立てる手伝いをします。

そうやって自分で立てた目標でも
途中で挫折しそうになります。

この時に大切になってくるのが、
・経営者であるあなたの応援
・日々を振り返る日誌
なのです。

常に気をかけてあげましょう。
それが面倒なようなら、
日々を振り返る日誌を書いてもらい、
その日誌にコメントを書いてあげることです。

日誌は日々を振り返ることになるので、
その社員やスタッフ自身のセルフコーチング
としても役立ちます。

要は、
あなたのことを気にかけている
と社員スタッフに感じてもらうことです。

ほとんどの社員及びスタッフは他燃タイプで、
自燃タイプは滅多にいません。

ということは、
あなたのカフェの売上アップ＝発展のためには、
他燃タイプの社員やスタッフの戦力化がポイントなんです。

他燃タイプの社員やスタッフ上手に育成してください。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。

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