連休やお盆や正月休みを店内イベントを開催して集客アップを図る
連休やお盆、正月休みなど、
たくさんのお客様に来店してほしい
ときにイベントを開催することは有効です。
以前にもお店の駐車場を使って、
マルシェなどのイベントを開催する
ことを提案致しました。
店外のイベントは季節や天候に影響される
ことが多いため、店内のイベントを活用したい
と考えることでしょう。
今回の記事では、
店内イベントの開催の仕方について
ポイントをお伝えします。
目次
イベント開催のタイミング
以前にもお伝えしたとおり、
魚が多く泳ぐ場所で釣り糸を垂らした
ほうがより釣果は望めます。
よりたくさんのお客様にイベントに
来てほしいので、
一番客数が多く期待できる時期に
イベントは開催すると良いでしょう。
となれば、たいていのお店は
GW、夏休み中、お盆、年末年始
などになってきます。
イベントの内容
「夏まつり」「〇〇記念祭」などの名称で
イベントを開催します。
内容としては、
私なら当たり付きくじを実施する
ことでしょう。
画像はイメージ(写真ACより)
ここでポイントがあります。
- １つ当選の目玉を作る
- ハズレは作らない
- 次回来店に繋がる当選商品を作る
ことです。
それぞれ見ていきましょう。
当選の目玉を作る
くじの当選商品には、
思い切って１つ当選の目玉を
作りましょう。
ホールケーキがあるなら、
思い切ってホールケーキを1等にしても
良いでしょう。
当選したら、
思いっきり「おめでとうございます」と
お祝いの演出をしてください。
また、お客様やお店のSNSにアップする
許可をもらい拡散効果してもらいましょう。
ハズレを作らない
せっかく喜んでイベントに来店され、
くじを引いたらはずれ。
少なくともあまり良い感情を持ちません。
どんなものでも良いのです。
できればお店に関連するちょっとしたもの
を当選商品に用いりましょう
そしてその当たりの商品は、
必ず、次回お店を利用時に使えるもの
にすると良いです。
繁忙期に開催したお客様に、
あまりお店が忙しくなく売上が落ちる時に、
利用してもらうきっかけになるためです。
これ非常に重要なポイントです。
イベントが終わったら検証する
イベントが終わったらもちろん
その効果がどれくらいだったかを
検証します。
ポイントは客数です。
来店客数にこだわってください。
くじを引いたお客様の数次第で、
その後の売上にかなりの影響を
及ぼすことでしょう。
またできれば、
１等など高額当選者のお客様には、
今後のために住所をいただける仕組み
を作っておきましょう。
お店には繁忙期と閑散期がある
お店には忙しい時と暇なときが
どうしても生じてしまいます。
以前の記事でもお伝えしたように、
いかにしてピーク時の売上を最大化する
ことが重要です。
そして、
忙しい時に来てくれたお客様に対し、
「今度は暇な時にゆっくり来たい」
と感じてもらえる接客をすることです。
また当選くじで
次回利用できるように誘導すること
も忘れないで下さい。
是非店内イベント活用してください。
この記事を書いている人
- カフェコンサルタント
- コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
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