2023年10月18日 / 最終更新日時 : 2025年11月6日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェでフードロス削減のためにできる6つの取り組み 2025年11月6日更新 カフェを始め飲食店にとってフードロスは避けては通れない問題の１つです。 フードロスが増えれば、それは直で原価率に影響をし、店舗の利益を圧迫します。 店舗サイドが気をつけていても、お客様の食べ残し […]
2017年7月28日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェで品質向上を目指すと起こること カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 前回のブログで 半製品の消費期限の徹底 について書きました。 実はこれを徹底すると、 ちょっとした問題が起こりかねないのです。 その問題とは？ […]
