2021年1月4日 / 最終更新日時 : 2020年12月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの年間・月間目標設定 新年あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 新年最初の記事は毎年懲りずに「目標設定」についてです(笑)今年の目標は立てましたか？ 目標を建てる際に、大切なポイントがあることは何度もお伝えしています。 […]
2020年1月24日 / 最終更新日時 : 2020年6月11日 稲垣 高史 カフェ管理項目 トイレチェックの仕方 トイレを常にきれいに維持することはカフェを始めとする飲食店にとって、非常に大切なことです。 ところが、残念なことにどんなに掃除をしても、誰かが使用すれば必ず汚れます。 だからこそ、定時のトイレチェックが非常に重要となるこ […]
2017年12月11日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 売上アップ カフェ店長の仕事 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 店長の仕事って何ですか？ 店長がやるべき仕事って何ですか？ この答えに対して明確に答えることはできますか？ 私は上記の質問に対して、 店長にしかできない仕事 […]
2017年10月23日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフの出勤予定表の記入工夫 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 スタッフの出勤予定表の提出ルール どのようになっていますか？ 今の時代デジタル管理しているカフェも いるかもしれませんね。 もし、アナログで管理しているなら […]
