2017年12月13日 / 最終更新日時 : 2023年11月4日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 業務分担をスタッフにできなくて悩んでいる店長へその決め方を解説 2023年11月4日更新 店長自身が自分の仕事をするために、優先順位を上げて取り組みたい仕事があります。 となると鍵になってくるのが、スタッフに仕事を委譲することです。ところが、 「なんかスタッフには頼みづらい」「自分で […]
2017年11月29日 / 最終更新日時 : 2023年1月18日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 お客様がちょっとうれしい接客をする 「顧客感動」「おもてなし」が言われている今、接客レベルを上げることで売上アップを図りたいと考える経営者も多いのではないでしょうか？ その証拠に私には売上アップが目的での接客研修の依頼が入ります。 接客レベルを上げる上で、 […]
2017年11月27日 / 最終更新日時 : 2024年5月27日 稲垣 高史 売上アップ コーヒーチケットは喫茶店の売上アップに貢献するのか？デメリットはないのか？ 2024年5月27日リライト 売上アップの方法として、コーヒーチケットを販売しているカフェや喫茶店あることでしょう。 特に喫茶店は多いですよね。 コーヒーチケットだけではなく、ランチチケットを販売するお店もあります。 今 […]
2017年11月17日 / 最終更新日時 : 2023年3月24日 稲垣 高史 売上アップ 継続することの難しさを踏まえた上で私流の継続するための4つのポイント 2023年3月24日リライト カフェの売上ももちろんですが、仕事で結果を出すためには、何かを継続することは大きなポイントであることは確かです。 カフェ経営で言えば、 ブログやSNSを更新し続ける 毎日1軒事業者まわりをし […]
2017年11月8日 / 最終更新日時 : 2023年4月9日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェで新人スタッフの不安を解消する受け入れ時の6つのポイント 2023年4月9日リライト 定期的なスタッフの募集をかけ、スタッフの充足を図っていると思います。 が、どんなに一生懸命スタッフの採用活動をしてもそのスタッフが定着しなかったら意味がありません。 定着のポイントは、新しく入 […]
2017年11月3日 / 最終更新日時 : 2022年8月15日 稲垣 高史 売上アップ 会計は店長がした方が良い理由 2022年8月15日リライト 入り口は5秒に1回見よう私のこだわりの１つです。 入り口での対応も大切ですが、それと同じくらい大切なことがあります。 それは、お客様が帰られるときのレジでのお客様への接客対応です。 お客様が […]
2017年10月27日 / 最終更新日時 : 2023年3月10日 稲垣 高史 売上アップ カフェでSNSの記事を投稿する上での注意点 2023年3月10日リライト 何か気持ち的に沈むことや腹がたつことがあった時、ついついSNSにアップしてしまったことありませんか？ またそのようなことをしてしまい、後悔した経験ありませんか？ いいねなどの反応がなくても、 […]
2017年10月23日 / 最終更新日時 : 2024年9月26日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 出勤予定表の良い例と悪い例を解説～出勤予定表テンプレートあり 2024年9月26日リライト シフトを作成する前に、スタッフに勤務予定を書いてもらうシートどこのお店にもあると思います。 今の時代、Airシフトなどデジタル管理しているカフェもいるかもしれませんね。 お店によっては、「出 […]
2017年10月20日 / 最終更新日時 : 2024年5月5日 稲垣 高史 売上アップ カフェでファサードエリアはとても重要 2024年5月5日リライト お店の顔である入口を中心とするファサードエリアってとても重要なのです。 にも関わらず、ごちゃごちゃと物が置かれていたり、ゴミが落ちていたり、置いてあるものが汚れていたりするカフェを見かけます。 […]
2017年9月25日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 稲垣 高史 勉強会・セミナー・自己成長 研修を売上アップに繋げる方法 前回のブログであなたのカフェの未来の売上アップのためにを考える時間が大切だとお伝えしました。 今日は矛盾したことを言います。 しかしながら、その時間は今の売上には貢献していないということを忘れないでほしいのです。 あなた […]
