2015年12月13日 / 最終更新日時 : 2022年11月6日 稲垣 高史 クレーム関連 クレームを出してしまった時はお詫びの仕方と回数が大切！ 2022年11月5日更新 大きなクレームになり兼ねないあなたのカフェでの出来ごとを穏便に済ませてくれたお客様。 「はあ、大きくならなくてよかった」 と思いこんで対応すると、非常に大きなクレームに発展することになります。 […]
2015年12月11日 / 最終更新日時 : 2022年6月26日 稲垣 高史 クレーム関連 飲食店の店内がエアコンで寒いとお客様からクレームが入った時の対応 2022年6月24日リライト 真夏の暑い時期。 エアコンを入れて営業していると、お客様から「寒い」と言われたことありませんか？ 「あなただけですよ、寒いと思っているのは」 と言いたくなったあなた。お客様の立場になると案外 […]
2015年12月5日 / 最終更新日時 : 2022年7月20日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 私がカフェコンサルタントをやる理由 私が今コンサルタントとして仕事ができるのは、ファーストーフード時代の３人の師匠と２人の良きライバル。 そして、今の私をコンサルタントとして指導及び支えてくれている３人の先生と私のビジネスパートナーたちのおかげです。 今日 […]
2015年12月3日 / 最終更新日時 : 2015年11月19日 稲垣 高史 売上アップ あなたのカフェへ集客するには「知る」の次がある！ カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェをあなたの見込み客が知ることが大切という話しを以前しました。 以前の記事は下記からどうぞ。集客は”あなたのカフェを知ってもらうこと”から始まるあな […]
2015年11月29日 / 最終更新日時 : 2015年11月16日 稲垣 高史 リピートの重要性 あなたのカフェのメルマガなどのリストの集める時の注意点 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 個人情報の取り扱いについて、非常に厳しい時代になりましたね。 カフェにおいても、ダイレクトメールの発送、メールアドレスなど個人情報を扱う場面があります。 カフェ […]
2015年11月17日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 あなたのカフェのスタッフが接客がよくなる方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェでの悩みはなにですか？ という質問に対し、結構な割合の経営者の方が 「スタッフの接客」と答えます。 スタッフの接客について 実に多くの経営者の方 […]
2015年11月13日 / 最終更新日時 : 2021年8月4日 稲垣 高史 カフェ管理項目 他のカフェを利用することは学びがいっぱい 2021年8月4日リライト 毎日カフェを経営していると、ついつい毎日が自宅とカフェの往復になってしまうことありますよね。 カフェ経営していると休みの日はどうしても家でのんびりしたいって考えてしまいます。 私もその1人でし […]
2015年11月11日 / 最終更新日時 : 2024年1月4日 稲垣 高史 カフェ管理項目 税込み税抜き価格の表示の仕方はお客様目線で考えよう 消費税の表示の方法について様々な意見があると思います。 今はお客様にわかるように、税込み表示することが基本ですが、中々分かりづらいお店もあります。 要は税込表示の文字の大きさが小さいと言うよりも小さすぎるお店も見受けます […]
2015年11月9日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 ココイチから学ぶ売上アップの秘訣 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あまり景気がよく聞こえない飲食業界。 特にマクドナルドを始めチェーン店は かなり厳しい状況が続いています。 そのような中で好調を維持している ココイチで親しま […]
2015年11月5日 / 最終更新日時 : 2022年9月20日 稲垣 高史 売上アップ カフェでお客様の誕生日祝いをしたほうが圧倒的に良い理由 2022年9月20日リライト 「誕生日祝いやるのって売上につながるのかなあ」「準備とか面倒そうだなあ」「何をしたら喜ぶのかなあ」 もしあなたが誕生日祝いをカフェでやろうかどうか悩んでいるなら絶対やるべきです。 その理由は […]
