2019年3月1日 / 最終更新日時 : 2019年2月12日 稲垣 高史 売上アップ 集客メニューの質の高さが大切です カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 ランチパスポートやクーポン券を使えば、 通常○○円のメニューが500円！ よく見かける広告です。 ところが、 この広告で食べに行ったランチセット。 非常に残念 […]
2019年2月25日 / 最終更新日時 : 2019年2月12日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 自分の力を100％発揮する方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 セミナーや勉強会に参加すると、 「有言実行が良い」 ということをよく聞きます。 ビックマウスとか 様々な評価がありますが なぜ有言実行が良いのでしょうか？ こ […]
2019年2月15日 / 最終更新日時 : 2019年2月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目 どのQRコード決済を選ぶのか？その③「楽天ペイ」 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 QRコード決済の会社の3つ目。 今日は楽天ペイについて触れます。 楽天ペイは、 ・クレジットカード決済 ・電子マネー決済 ・アプリ決済(QRコード決済を含む) […]
2019年2月13日 / 最終更新日時 : 2019年2月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目 どのQRコード決済を選ぶのか？その②「LINE Pay」 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 QRコード決済の会社の2つ目。 今日はLINE Payについてです。 LINE PayはあのLINEが提供する 決済システムです。 今流行のLINE@と連携が […]
2019年2月11日 / 最終更新日時 : 2019年2月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目 どのQRコード決済を選ぶのか？その① カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 前回のブログでお伝えしたように、 今回はQRコード決済の4社 についてそれぞれ触れます。 まずはPay Payからです。 Pay Payはあのソフトバンクとy […]
2019年1月28日 / 最終更新日時 : 2021年10月3日 稲垣 高史 カフェ管理項目 【電話対応のフローチャート見本あり】店舗スタッフに電話応対をしてもらうために準備したいもの 2021年10月3日リライト ピーク時にかかってきた電話。出たくても手が離せなくて、出られない状況ありますよね？ 店舗にかかってきた電話。忙しいからと言って後回しになっていませんか？ 私の経験上後回しにすると、思わぬ事態 […]
2019年1月23日 / 最終更新日時 : 2019年1月19日 稲垣 高史 クレーム関連 クレームの対応時には３つのお詫び カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 クレームを起こしてしまった時に、 お詫びするのは当たり前ですが、 このお詫びには３つの意味がある ということをご存知ですか？ この３つのお詫びの意味とは、 １ […]
2019年1月21日 / 最終更新日時 : 2021年6月6日 稲垣 高史 売上アップ 「わかりません」と答えるカフェスタッフ お客様から何か質問をされた時、こちらがすぐに答えられない場合、「わかりません」を使うかもしれません。 これ接客時に使う言葉としてはあまりいい言葉ではないです。 では「わかりません」という言葉を使うのではなく、どの言葉を使 […]
2019年1月18日 / 最終更新日時 : 2019年1月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェで臨時休業するときの注意点 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを営業していると、 どうしても個人的な都合で 臨時休業するときあるでしょう。 その証拠に、 「本日は○○に付き臨時休業とさせて頂きます」 という貼り紙を […]
2019年1月9日 / 最終更新日時 : 2022年1月10日 稲垣 高史 カフェ管理項目 目標達成のためにあなたがやるべきことはスタッフとのベクトル(方向性)の一致 2022年1月10日リライト 目標を達成するためにはスタッフと共有化することが大切だとお伝えしました。 目標を共有化するために、 ・スタッフ全員が見える場所に掲示・朝礼で毎朝唱和する・定期的なスタッフミーティング ことも […]
