「顧客感動」「おもてなし」が言われている今、
接客レベルを上げることで売上アップを図りたい
と考える経営者も多いのではないでしょうか？

その証拠に私には
売上アップが目的での接客研修の依頼
が入ります。

接客レベルを上げる上で、
気を付けてほしいことがあります。

何でもそうですが、
一気に接客レベルをアップすることは
ほぼ不可能です。

ですので、
少しずつ接客レベルのアップを図る
ことをお勧めします。

まずは
基本的な接客ができているか？
です。

これについては、
以前のブログにも書いておりますので
参考にしてください。

基本ができた上で、
今日は次の段階の接客レベルの提案です。

「お客様がちょっとうれしい接客」
あなたのカフェでできること考えてみましょう。

・自然な笑顔
・作業中の手を止めて丁寧なおじぎ
・来店と同時にさわやかなあいさつ
・的確な言葉づかい
・メニューに対する知識

どれもスタッフに徹底すること難しいことばかりです。
まれに教えなくてもできてしまうスタッフもいます。
やはりトレーニングが必要な項目です。

このレベルに接客レベルが達していると判断するなら
最上級の「おもてなし」のレベルに取り組むことで、
更なる接客レベルアップができるでしょう。

あなたのカフェで
「お客様がちょっとうれいしい接客」
取り組んでみませんか？

接客研修やってます。
結構好評です♪
ご興味がある方は以下をご覧ください。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

最新の記事

この著者の記事一覧

• 人材の採用、育成及び教育2025年4月2日仕事を覚える上でメモを取ることが重要な理由
• 人材の採用、育成及び教育2025年3月26日飲食店で教育システム＝人が育つ仕組みの重要性と具体的なシステム
• カフェ管理項目2025年3月19日これからの時代自分の常識や既成概念を打ち破ることの重要性
• 人材の採用、育成及び教育2025年3月5日「デキが悪い？」と思える部下を戦力に変える育て方

カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから