「おすすめは何ですか?」と聞かれたときの接客対応
カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。
よくお客様に
「おすすめは何ですか?」
と聞かれませんか?
まさか、
「うちはどれもおすすめです!」
「全部です!」
と答えていませんか?
気持ちはわかります。
しかし、このような質問をされたとき
接客次第で売上アップできるのです。
カフェ側からすれば
「おすすめできるからメニューにしてるんだろう!」
と思うかもしれません。その通りです。
しかし、このような場合は
今お客様がどんなものを欲しているのか
聞き出すことが大切なのです。
何気ないお客様との会話の中で、
ガッツリとボリュームあるものが食べたいのか?
小腹が空いているのか?
甘いものが食べたいのか?
辛いものが食べたいのか?
を聞き出してあげましょう。
お客様の今の状況をヒアリングして、
それに見合うメニューを提案してあげましょう。
これが接客ですよ。
私もカフェを利用する中で時々この質問をします。
するとあきれたような顔で
「全部です」
と答えられる方がいるのも事実です。
おすすめは何ですかと聞かれたら、
まずはお客様の今のニーズを聞き出してあげましょう。
きっと売上アップに繋がりますよ。
このようなことも私の接客研修のワークで考えます。
ご興味のある方は下記からご覧ください。
この記事を書いている人
- コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
最新の記事
- 集客ツールを活用2024年4月24日あなたのカフェが路面店なら認知から利用してもらうための大切なステップ
- カフェ管理項目2024年4月17日カフェのコンセントを勝手に使われるお客様への対策
- 人材の採用、育成及び教育2024年4月10日部下の社員がミスや失敗をした時のフォローの仕方とその注意点
- 人材の採用、育成及び教育2024年4月3日全てのスタッフの呼び方は「さん付け」で呼ぶことを徹底する
カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信
ブログでは書けない?様な話題を
メルマガでは配信中です。
今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。
今すぐメルマガに登録して手に入れてください!
メルマガでは配信中です。
今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。
今すぐメルマガに登録して手に入れてください!