2023年5月31日 / 最終更新日時 : 2023年5月13日 稲垣 高史 売上アップ カフェでターゲット客層を決めるメリットとデメリット 経営者のための勉強会やマーケティングのセミナーに行くと、「客層ターゲットは決めるべき」という話を聞くことがあるでしょう。 確かに客層ターゲットを決めることはとても大切なことです。 しかし決めた客層ターゲットに注視し過ぎる […]
2023年5月24日 / 最終更新日時 : 2023年5月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェの客層が悪いと悩んでいるなら 毎日実に様々なタイプのお客様があなたのカフェにも来店されていることでしょう。 中には自分のお店としては好ましくないお客様もいるかもしれません。 「なんか客層が悪いなあ」と。客層が悪いのは外的要因でしょうか？違うんですよね […]
2023年5月17日 / 最終更新日時 : 2023年11月29日 稲垣 高史 売上アップ 飲食店で活用したいLINEのミニアプリおすすめを2つをご紹介 2023年11月29日更新 今の時代、特にネット関連の進化は目覚ましく、数年前の常識が古くなってしまいます。 つまり常に新しい情報を取っていなければ、あっという間に時代に取り残されます。 コンサルタントをやっている私にす […]
2023年5月10日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店で時間帯別売上を管理し分析することが重要である理由 2024年8月20日更新 1日の売上は把握していても、時間帯別売上を把握しているお店は少ないかもしれません。 これはカフェを始め小規模の飲食店ではかなりの割合で把握しているのを見ません。 以前はエアレジなどのシステムがな […]
2023年5月3日 / 最終更新日時 : 2023年4月15日 稲垣 高史 マインドセット 忙しい時にあなたもスタッフも陥りやすいあまり良くない感情や態度 2023年4月15日リライト お客様がたくさん来店されることはとてもありがたいことです。 しかしながら、ピークの時間帯や繁忙期の忙しい時間帯に持ってしまう感情があります。 持ってしまうというよりも、陥りやすい感情と言った […]
