6月のカフェ繁盛会の報告

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

水曜日のカフェ繁盛会。

コミュニケーションのプロ笹本先生
を招いして開催しました。
非常に内容の濃いセミナーでした♪

今回の会場は貸し会議室ではなく、
名古屋市中川区にあるカフェコルポさん。

グルテンフリースイーツで
有名なカフェです。
その客席を利用してのカフェ繁盛会開催です。

コミュニケーションなしに
カフェの営業はできないですよね。

コミュニケーションにも

スタッフとのコミュニケーション
上司とのコミュニケーション
部下とのコミュニケーション
業者とのコミュニケーション
営業先とのコミュニケーション
大家さんとのコミュニケーション

色々あると思います。

笹本先生は本人が
「私はコミュニケーションが苦手」
と言い切るくらいですから
かなりセミナーの内容は独特。

このブログで内容に触れられないのが
非常に残念です。

いくつかワークがあったのですが、
今回のケーススタディ

イライラして仕事をしているスタッフがいます
その雰囲気がお店全体に影響し始めています。
あなたならどうしますか?

は3つのチームに分かれて意見を出し合い、
代表者が話し合った内容を発表しました。

そして今回コミュニケーションの
アイテムとしてご紹介いただいたのが
MIPカード。

M:mission(想い)
I:inspire (相手を鼓舞する)
P:positive (積極的に)

の頭文字3文字を取って名前を
付けたカードで””Thank you”を始め
5種類のカードがあります。

ちょっとしたコミュニケーションに
このカードを渡すと非常に喜ばれます。
実は私も活用しております。

このMIPカードを使い
日頃伝えられないことを一緒に参加した
方へ書いて渡しました。

カードを相手からもらった時に
あちこちで見える笑顔。
このカードの効果を感じる瞬間です。

非常に内容の濃いカフェ繁盛会でした。
笹本先生ありがとうございました!

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尚、次回のカフェ繁盛会は
8月に開催予定です。
日程と内容は追ってご連絡しますね。

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