2023年2月1日 / 最終更新日時 : 2023年2月2日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェ経営時に分析ツールとしてエクセルを活用する PDCAで分析することが大切だ と言われておりますが、実際に分析、検証、改善するには、今の時代様々なツールが存在します。 いや、ツールが多すぎて、どのツールを活用したらよいか迷っているかもしれません。 ここで使えるのがエ […]
2021年5月19日 / 最終更新日時 : 2021年5月15日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェ経営で問題やトラブルが発生した時の対処法 カフェを経営していれば、毎日様々な問題点やトラブルが発生することはある意味常です。 しかしながら、気付く方がまだましで実際には、問題点やトラブルに気づかないこともあります。 その証拠に、私は現場時代自分のお店に満足してい […]
2020年4月15日 / 最終更新日時 : 2020年4月21日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェ経営の未来が見えない不安 今までに経験したことがない未曾有の事態が起こっています。このような時にどうすれば良いのでしょうか？ 今、「稲垣さんなら何をします？」よく聞かれます。 正直結論はありません。私も経験したことがない事態です。 ただ近い状況と […]
