2019年11月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月31日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 オペレーション時にお客様に見られているカフェスタッフの5つの行動 2023年10月31日リライト オペレーションをしているとついついお客様に見られているという意識を忘れてしまう行動をしてしまうときありませんか？ 意外にその行為をお客様は見ていて、「あそこのカフェには2度と行かない」と思 […]
2018年11月5日 / 最終更新日時 : 2022年10月31日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェを含め地方の飲食店の駐車場台数の設定時の考え方と大切なポイント 2022年10月26日更新 カフェを含め地方の飲食店にとって、駐車場の有無は集客に直結する非常に大きな要因であることは確かです。 駐車場の数が少なければ来店数ひいては売上は伸び悩み、多すぎれば賃料により利益を圧迫します。 […]
2017年4月10日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 売上アップ カフェの売上アップの条件 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 売上が低迷しているカフェにはある共通点があります。 それは、 経営者や店長が顧客目線になっていない ということです。 分かりやすく表現すれば、 自分が売りたい […]
