2022年7月13日 / 最終更新日時 : 2023年8月6日 稲垣 高史 QCSレベル向上 顧客満足度を向上させることはカフェにとって大切な理由と具体的な取り組み 2023年8月6日更新 『顧客満足度の向上』 飲食業界だけではなく様々な業界で聞かれる言葉の１つです。 なぜ顧客満足度を向上させる必要があるのかはほとんどの人がわかっていると思います。 しかし実際に顧客満足度を向上させる […]
2021年8月4日 / 最終更新日時 : 2021年8月4日 稲垣 高史 売上アップ 連休やお盆や正月休みを店内イベントを開催して集客アップを図る 連休やお盆、正月休みなど、たくさんのお客様に来店してほしいときにイベントを開催することは有効です。 以前にもお店の駐車場を使って、マルシェなどのイベントを開催することを提案致しました。 店外のイベントは季節や天候に影響さ […]
2020年10月19日 / 最終更新日時 : 2023年5月25日 稲垣 高史 まとめ記事 カフェの売上アップ対策！今すぐ取り組みたい13個の施策 2023年5月25日リライト 売上アップの基本的な考え方は、 スタッフ教育→QCSレベルの向上→顧客満足度向上 の結果としてあるものです。 詳細記事売上アップはこつこつとをご参照ください。 コロナもだいぶ落ち着いたとは言 […]
2020年9月21日 / 最終更新日時 : 2023年6月24日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェの売上低迷の原因とチェックする5つの項目とその対策 2023年6月24日リライト 売上が低迷しだす原因として、 商圏が変わった 近くに競合店ができた この業界はもうダメ 今月は天候が悪かったから たいていの人は外的要因を探します。そのようになってしまう気持ちも理解できない […]
2020年4月1日 / 最終更新日時 : 2022年12月7日 稲垣 高史 売上アップ 売上よりも客数が大切！カフェで客数を増やす方法 2022年12月6日リライト 売上アップをするためには、 ・客数をアップする・客単価をアップする の2つ方法しかありません。 そのためどこのカフェでも、一生懸命客数を増やそうと考えます。 実は客数が減っているということは […]
2016年7月25日 / 最終更新日時 : 2021年5月10日 稲垣 高史 クレーム関連 カフェで一番怖いクレーム 一番怖いクレームってどんなクレームだと思いますか？ ものすごい剣幕でクレームを言ってくるもの？それとも、保健所に行くようなクレーム？ 確かに上記の２つは怖いクレームではありますが、実は一番怖いクレームは、表面化しないクレ […]
2015年1月9日 / 最終更新日時 : 2023年11月11日 稲垣 高史 QCSレベル向上 あなたのカフェにお客様が来ない6つの理由とその対応策 2023年11月11日リライト カフェを始め飲食店を経営していて一生懸命集客活動をしているのに、お客様が来ないことってあります。 一重にお客様と言っても、様々なタイプのお客様が存在します。 そんなお客様たち。あなたのカフ […]
