2016年9月30日 / 最終更新日時 : 2024年7月14日 稲垣 高史 売上アップ カフェの店長教育～店長のやる気 あなたのカフェの店長、やる気みなぎってますか？え？やる気を感じなくて困っている？ それはもしかしたら、店長ではなくオーナーに責任があるかもしれません。その理由は？ 「これいつになったらやるんだ？」「どうしてここに気づかな […]
2016年8月10日 / 最終更新日時 : 2022年6月22日 稲垣 高史 クレーム関連 すぐに店内でクレームを共有しないことで二次クレームに発展する可能性が高い事例 2022年6月22日リライト 今回の記事はクレームの事例です。 お客様から「カップが汚れている」とクレームが入りました。 スタッフが丁重に「申し訳ございません」と言いすぐにカップを交換しました。 お客様がお帰りの際お会計 […]
2016年8月8日 / 最終更新日時 : 2016年8月7日 稲垣 高史 売上アップ 集客、集客、集客と集客ばかり考えてませんか？ カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 売上が苦戦しているカフェのコンサルティングをすると、ほとんどの人が集客にばかりに目が行くのです。 でも、一番売上アップに大切なのは、常連客の定着ができているかど […]
2016年5月27日 / 最終更新日時 : 2016年5月16日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い コンサルタントとしてのこだわり～決める カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 いくつかカフェコンサルタントとしてのこだわりがありますが、最近コンサルティング時に私のビジネスパートナーに必ず伝えることがあります。 それは、決めること=捨てる […]
2016年4月18日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 QCSレベル向上 あなたのカフェを再利用するために大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今の時代 どこでもおいしいコーヒーが飲める時代 になりました。 今日は先日ある観光地でコーヒーを飲むために 喫茶店に入ったときに驚いた話です。 私はコーヒーが […]
2015年12月30日 / 最終更新日時 : 2015年12月20日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントお勧めの選りすぐりのカフェ１０選Part2 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 昨日の続きです。（敬称略です） 大阪池田市にあるパンケーキが絶品の素敵カフェコパン・コピーヌ 大阪池田市の住宅街の中にあるコパン・コピーヌ。よく探して行かないと […]
2015年12月29日 / 最終更新日時 : 2015年12月20日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントお勧めの選りすぐりのカフェ１０選 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 2015年もあと数日で終わりますね。私は今までになくあっという間の1年でした。充実していたということでしょう。 昨年はカフェを２４２軒。今年は２７３軒利用しまし […]
2015年12月3日 / 最終更新日時 : 2015年11月19日 稲垣 高史 売上アップ あなたのカフェへ集客するには「知る」の次がある！ カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェをあなたの見込み客が知ることが大切という話しを以前しました。 以前の記事は下記からどうぞ。集客は”あなたのカフェを知ってもらうこと”から始まるあな […]
2015年10月28日 / 最終更新日時 : 2022年9月19日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェの火災保険の内容把握していますか？ 最近の災害は思わぬ大きな災害になっていまうことが多いですね。 いざというときに備えておくために、入っておきたい保険があります。 しかしながら、保険ってなかなか理解するのに難しいですよね。 そこで今回の記事では、私が親しい […]
2015年7月30日 / 最終更新日時 : 2023年10月31日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 目標達成したあとのバーンアウトに気をつけて 2023年10月31日リライト 目標設定していますか？何年先までされていますか？最終的なゴールありますか？ なぜこんなことを問うたか言うと、私はこの目標設定で大失敗をした経験が過去にあるからなんです。 この大失敗に基づき […]
