2025年3月26日 / 最終更新日時 : 2025年2月22日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 飲食店で教育システム＝人が育つ仕組みの重要性と具体的なシステム カフェの経営において、人財の定着や成長こそ売上アップへの近道だと思っています。 採用したスタッフが、 なんて問題抱えていませんか？ 実は教育システムを構築することで、ほとんどの問題は解決できます。 今回の記事では、飲食店 […]
2022年4月6日 / 最終更新日時 : 2025年2月7日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店で人手不足が原因で営業できない時にそれを防ぐ方法とそうなってしまった時の対応策 2025年2月7日更新 常に人の問題で悩む飲食業界。中でも人手不足は永遠の課題と言っても良いのではないでしょうか。 とは言え、飲食業界の中でもまだカフェ業界はスタッフが集まる業界です。 しかし年々、採用できるスタッフが少 […]
2022年3月30日 / 最終更新日時 : 2024年4月16日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェで短期バイトの応募があったとき採用する？それとも不採用？ 2024年4月16日加筆 「○月末までの短期で働きたいのですが…」 このような短期で働きたいスタッフの応募があったときに無下に断っていませんか？ 私の経験上とてももったいないです。 短期で働いてくれるスタッフは、関わり方 […]
2020年3月18日 / 最終更新日時 : 2020年3月6日 稲垣 高史 売上アップ あなたのカフェで雇っている店長が優秀なら 人手不足の今の世の中。うちの店はうまくいっているし、スタッフは充足しているし、何よりもうちの店長が優秀だから！と安心していませんか？ この考え怖いですよ。その店長優秀だということは、人材紹介会社のアプローチやライバル店か […]
2019年8月16日 / 最終更新日時 : 2019年8月9日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 高齢者社会におけるカフェ喫茶店 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 ホントどこのカフェでもスタッフが ギリギリの人員ですよね。 ギリギリならまだしも不足している カフェもあることでしょう。 その証拠に、 お客様が並んでいるのに […]
