人手不足の今の世の中。
うちの店はうまくいっているし、
スタッフは充足しているし、
何よりもうちの店長が優秀だから！
と安心していませんか？

この考え怖いですよ。
その店長優秀だということは、
人材紹介会社のアプローチや
ライバル店からの引き抜きの話
来ているかもしれませんよ。

かく言う私もありがたいことに
過去引き抜きの話を何件か頂いた
ことがありました。

そのときの相手の話からすると、
まず声をかけた理由が

「あなたのお店繁盛してますから」
「あなたのお店のスタッフ感じが良いから」

でした。
お店の内情を知ることはできませんから、
当然お客様目線での判断になります。

お客様目線になったときに、
「このお店の店長がほしい」
と思ってくれた様です。

具体的には
今よりももっと良い待遇を出すから
来てくださいということでした。

引き抜く方からすれば、
ある程度計算ができ即戦力になりそうな
人材は喉から手が出る程ほしいでしょう。

「だってこれ以上の待遇は無理だよ」

もしそう考えているなら間違いです。
もちろん給与や待遇でお店を選ぶ店長
がいることは事実です。

しかしそうではなく
「やりがい」や「会社の未来のイメージ」
で働いている店長もいます。

それを伝えることができるのは、
経営者であるあなただけです。

「こういう会社にしたい」
「これからこういうお店を出したい」

などという未来のイメージができる話を
是非店長としてください。
会社の未来のビジョンを語ってください。

「あなたは私たちの会社にとっては重要な人財」
であることを伝えてください。

優秀な店長、社員、スタッフは、
常にライバル店が狙っていると思って
コミュニケーションを密に取ってくださいね。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

最新の記事

この著者の記事一覧

• 人材の採用、育成及び教育2025年7月9日スタッフ50名超の飲食店に必要な『店内イベント』を仕掛ける
• カフェ管理項目2025年7月2日カフェ経営が難しいと言われる理由とそれを回避する仕組み
• カフェ管理項目2025年6月25日孫子の兵法の「将の五徳」から得られる優れた経営者が備えるべき資質
• 人材の採用、育成及び教育2025年6月18日カフェスタッフに指示を出しても伝わらない理由と指示の出し方

カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから