2018年8月10日 / 最終更新日 : 2018年7月31日 wpmaster QCSレベル向上カフェコンサルタントとしてのこだわり～客席に座る カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 自分のカフェの客席に座ったことありますか？ あるとして、客席数40席あったとして、 全ての席に座ったことありますか？ ないと言う方。 絶対座ったほうは良いです […]
2018年8月3日 / 最終更新日 : 2018年7月26日 wpmaster QCSレベル向上閉店したカフェの共通点 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今まで２,000件ほどカフェに行きました。 残念ながらその中には閉店したカフェも 当然あります。 実はこの閉店したカフェの多くは、 私は何となく予想することが […]
2018年7月27日 / 最終更新日 : 2018年7月6日 wpmaster カフェ管理項目カフェの満席率をアップするのに大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを経営していて、 ピーク時に2人席は2人で利用してほしい でも言えない… つまり、満席率を上げたい思うことでしょう。 そんな経験ありませんか？ これ実は […]
2018年7月6日 / 最終更新日 : 2018年7月2日 wpmaster カフェ管理項目判断は感覚ではなく数値を以てすべき カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 売上アップが思うように図れない時、 その原因を探るために店長と話をすると、 感覚で話をする人が結構多いです。 例えば 「ランチの時間の客数が減っている気がする […]
2018年6月1日 / 最終更新日 : 2018年5月30日 wpmaster カフェ管理項目セルフ式カフェの問題点 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 お客様がカウンターで注文して、 商品をカウンターで受け取るカフェ いわゆるセルフ式のカフェありますよね。 もしあなたのカフェがセルフ式なら、 今日の話は抑えて […]
2018年5月14日 / 最終更新日 : 2018年5月2日 wpmaster カフェ管理項目カフェの売上アップに悪い影響を及ぼす掲示物 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェの売上アップを図るには、 あなたのカフェをNOと言う人を増やさない ということも大切です。 世の中にはそれを感じただけでNOと言う お客様がいることも事 […]
2018年4月30日 / 最終更新日 : 2018年4月29日 wpmaster カフェ管理項目カフェのスタッフ不足を解決する未来像！？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 これだけ人手不足が叫ばれていると、 全て機械でできる仕組みを作る ということが考えられます。 今から10年後くらいではなく、 もう渋谷で今起こっていることを […]
