2026年2月4日 / 最終更新日時 : 2026年2月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェで利益を残すために今すぐ導入したい3つの厨房機器 『売上はあっても利益が残らない』と悩んでいる飲食店経営者を数多く見かけます。 私自身、カフェや飲食店の現場に入り、PL管理表を一緒に見てきました。 今の時代に必要なのは、頑張りではなく利益を生む仕組み作りだと言い切れます […]
2025年9月24日 / 最終更新日時 : 2025年9月19日 稲垣 高史 店長教育 PL管理表は毎月出していますか？PL管理表は店舗の成績であり店長の成績表である あなたのカフェには PL管理表ありますか？活用していますか？PL管理表に基づいて、毎月経営を見直していますか？ この話をすると、残念ながら活用できていないカフェが結構な数でいます。 PL管理表はとても重要なツールです。 […]
