2025年8月13日 / 最終更新日時 : 2025年7月11日 稲垣 高史 売上アップ 回転率とは？カフェが回転率が悪いと感じているなら カフェを始め飲食店で重要になる指標の1つに回転率があります。 回転率は売上予測する上でかなり重要な指標の1つです。 そのために、どこのカフェでも回転率を上げたいと考えます。 が、カフェという業種は回転率が低い業種であるこ […]
2018年7月27日 / 最終更新日時 : 2025年7月9日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの満席率をアップするための考え方とやると客数が落ちる行動 2023年4月15日更新 カフェを経営していて、ピーク時に2人席は2人で利用してほしい。つまり、満席率を上げたいと考えます。 お客様が広く使ってもらうためにゆったり過ごしてほしいと思っていても現実問題として、席は限られて […]
