2025年3月26日 / 最終更新日時 : 2025年2月22日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 飲食店で教育システム＝人が育つ仕組みの重要性と具体的なシステム カフェの経営において、人財の定着や成長こそ売上アップへの近道だと思っています。 採用したスタッフが、 なんて問題抱えていませんか？ 実は教育システムを構築することで、ほとんどの問題は解決できます。 今回の記事では、飲食店 […]
2020年1月8日 / 最終更新日時 : 2025年1月11日 稲垣 高史 カフェ管理項目 ストアルールがなぜカフェで必要なのか？ 2025年1月11日リライト カフェに関わる全てのスタッフが気持ちよく働くためには、最低限のルールとマナーが必要です。 それがストアルールになります。ハウスルールと表現しているお店もあります。 このストアルール、お店を開 […]
2019年6月14日 / 最終更新日時 : 2024年4月3日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 アルバイトのオリエンテーションが初期教育で大切な理由 2024年4月3日リライト アルバイトを採用したら、初回はオリエンテーションを実施することがとても重要です。 このオリエンテーションで、 あなたが働くうえで大切にしていることストアルール会社(お店)の経営理念 など働く前 […]
2017年1月4日 / 最終更新日時 : 2017年1月4日 稲垣 高史 カフェ管理項目 大型連休にスタッフが休暇を取らないためには カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 ある飲食店での張り紙 「大型連休は休み希望通せません」 がSNSなどでかなり議論がされていますね。 さて、もしスタッフが書き入れ時の 年末年始、お盆休み、 […]
2016年11月16日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェコンサルタントのこだわり～スタッフの叱り方 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 スタッフが何かミスをしたりしたときに、 どうしても叱らなければならない場面ありますよね？ 今の世代は 叱るとすぐに辞めてしまう可能性がある のでなかなか叱れな […]
