高知モーニング・カフェ巡り報告
カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。
日本で一番モーニングが熱い
と言われている愛知県・岐阜県より
もっと熱い県があると聞きました。
その県とは高知県なのです。
高知県は人口1,000人辺りの喫茶店
の数が全国NO.1なのです。
ということで、
高知県へ1泊2日でカフェ巡りに行きました。
(お店に対する敬称を省略させていただきました)
目次
① SPOON
高知で最初に行ったのがこちら”SPOON“さん。
コーヒーに+50円でモーニングにできます。
メニューにかなりバリエーションがあり、
いろいろと追加できます。
何となく愛知県・岐阜県を感じるモーニング。
(コーヒー370円なので写真のセットは420円)
② メフィストフェレス
高知ではかなり有名なメフィストフェレスさん。
お店の中に入るとその豪勢なつくりには
正直感動もの。
590円のボリュームモーニングを注文。
1つ1つのサイズの量が多いのです!
食べ終えた時、次の店行くのを躊躇いました(汗)
③ TERRACE COFFEE 01
次に向かったのはおしゃれな雰囲気の
喫茶店と言うよりカフェが当てはまる
TERRACE COFFEE 01さん。
4種類のモーニングがある中で、
一番安い厚切りトーストセット499円
を注文します。
(ふわふわスフレのオムレツプレート
が一番人気なのにお腹がいっぱいで…)
ドリンクとゆでたまごが食べ放題という
サービス付きでした。
④ SEA HOUSE
今回一番行きたかったSEA HOUSEさん。
高知市内から車で40分くらいかかります。
何と言ってもほとんど海の上にあるように
勘違いしてしまうようなお店のつくり。
窓から見える海!
まさに”景色がごちそう”のカフェでした。
⑤ 高知アイス
こちらもまた今回行きたかったお店。
高知市内から車で1時間はかかったでしょうか。
仁淀川沿いに建てられた高知アイスさん。
景色はもちろん、スイーツ類も最高!
人気なのがわかるお店です。
⑥ カフェ ド 梵
高知市内ってモーニングが盛んなので夜早い
と勝手に思い込んでいましたが結構夜遅くまで
やっているカフェあるんです。
そのうちの1つのカフェド梵さん。
シフォンケーキが有名なお店で、
10種類前後のシフォンケーキを
食べることができます。
⑦ アンの庭珈琲店
高知2日目の1軒目はアンの庭珈琲店さん。
アンティークな雰囲気の店内には老若男女お客様
がモーニングを食べています。
モーニングは4種類でトーストセット550円
を注文しました。
これもまた結構なボリュームです。
⑧ エヴァンス
ホットサンドのモーニングで有名と聞き、
伺ったエヴァンスさん。
メニューの多さにびっくりです!
モーニングだけでも20種類あり、
イラストのメニュー表も素敵です。
ホットサンドのハム600円を注文しました。
⑨ COCHI COCOCHI COFFEE
高知駅下にあるCOCHI COCOCHI COFFEEさん。
こちらでの狙いは龍馬カプチーノ。
坂本龍馬さんにラテアートです。
高知に来た記念になりました♪
⑩ ふぃどるふぁどる
2日目のランチで訪れたふぃどるふぁどるさん。
デイサービスの隣にあるカフェですが、
外から入るときは緑のトンネルをくぐって
入る感じで素敵なんです。
窓も大きく席も広くとても解放的です。
おばんざいのランチをいただきます。
鯖の竜田揚げをメインに一汁三菜の
健康的なランチでした。
⑪ 芋屋金次郎
芋けんぴで有名な芋屋金次郎の卸団地店さんへ。
芋けんぴを始め様々な芋のスイーツが売店にて
売られています。
入って左側は売店、右側はカフェなんです。
しかも売店では紫芋のソフトクリームが
食べられますよ。
⑫ ヨキコーヒー
高知市内から高速を使っても1時間くらい、
本山町にあるヨキコーヒーさん。
言葉は悪いですがこんな奥地に
素敵な自家焙煎のおいしいコーヒーが
飲めるだなんて思いませんでした。
わざわざ行く価値ありですよ。
まとめ
高知のカフェ・喫茶店で私が感じたことです。
・東海地方に比べモーニングの価格はちょっと高めだがボリュームがすごい。
(サラダ、ゼリーなど付いて来るもの1つ1つの量が多い)
・しかもお客さんは一番安いものでなく600円~700円のモーニングを選ぶ。
(ちなみに、東海地方は400円前後で500円を超えるモーニングを選ぶ人は少ない)
・味噌汁が付いて来ることが多いがどこもうまい。(だしのせい?)
・最後にこぶ茶が付いて来る店が多い。
・どこのカフェ・喫茶店もモーニング時間は盛っていた。(平日に利用)
楽しくてとても学びのある2日間でした。
この記事を書いている人
- コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
最新の記事
- カフェ管理項目2024年11月20日スタッフの適正人数はどうやって出すのかその考え方
- 人材の採用、育成及び教育2024年11月13日部下の社員やスタッフに改善を求める際に活用できるコンストラクトフィードバックとは?
- 人材の採用、育成及び教育2024年11月6日フィードフォワードを使って部下を育成しやる気を引き出す
- 人材の採用、育成及び教育2024年10月30日仕事の苦手分野を克服する理由とその具体的な方法
カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信
メルマガでは配信中です。
今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。
今すぐメルマガに登録して手に入れてください!