売上アップ

2016年6月17日 / 最終更新日時 : 2016年6月5日稲垣高史売上アップ

カフェの集客・売上アップの本質

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

最近、集客関連の記事を書いていませんでした。
今日は集客の本質について述べたいと思います。

ネットの広告、フェイスブックの広告、ＦＡＸ広告
ほとんどが
「驚くほど集客ができます」
「○○をやるだけで集客数アップ」
などという文字が踊ります。

まず、どうして集客がメインの広告になるのか
と思いませんか？
それは、

集客数＞来店数＞リピート数＞ファン数
という不等式が成り立つからです。

絶対、
集客数より他の数が多くなることはない
からなのです。

極論ですが、
集客数だけアップすれば売上アップする
と思っているからです。

ここでカフェを始めとする飲食店で
考えなければならないのが、
1度利用したお客様が満足するかどうか？
ということ。

顧客満足度＝事前期待 – 利用実感
という話を以前しました。

つまり、
QCSレベルが高くなければ集客しても意味がない
ということがわかります。

お客様が満足するレベルであったときに、
初めて集客が生きてくるわけです。
その結果、
リピート客が生まれ売上アップに繋がる
のです。

売上アップに特効薬はありません。
手間かお金をかけてコツコツと集客をし、
売上アップにつなげていきましょう。

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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