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  4. カフェの集客・売上アップの本質
2016年6月17日 / 最終更新日時 : 2016年6月5日 稲垣 高史 売上アップ

カフェの集客・売上アップの本質

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

最近、集客関連の記事を書いていませんでした。
今日は集客の本質について述べたいと思います。

ネットの広告、フェイスブックの広告、FAX広告
ほとんどが
「驚くほど集客ができます」
「○○をやるだけで集客数アップ」
などという文字が踊ります。

まず、どうして集客がメインの広告になるのか
と思いませんか?
それは、

集客数>来店数>リピート数>ファン数
という不等式が成り立つからです。

絶対、
集客数より他の数が多くなることはない
からなのです。

極論ですが、
集客数だけアップすれば売上アップする
と思っているからです。

ここでカフェを始めとする飲食店で
考えなければならないのが、
1度利用したお客様が満足するかどうか?
ということ。

顧客満足度=事前期待 – 利用実感
という話を以前しました。

つまり、
QCSレベルが高くなければ集客しても意味がない
ということがわかります。

お客様が満足するレベルであったときに、
初めて集客が生きてくるわけです。
その結果、
リピート客が生まれ売上アップに繋がる
のです。

売上アップに特効薬はありません。
手間かお金をかけてコツコツと集客をし、
売上アップにつなげていきましょう。

この記事を書いている人

稲垣 高史
稲垣 高史カフェコンサルタント
コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
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カフェ及び喫茶店に特化した
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