カフェの集客本質を考える
どこのカフェも、
どうやって集客するのか?
は永遠の課題ではないでしょうか?
今日は集客の本質について
述べたいと思います。
- ネットの広告
- フェイスブックの広告
- FAX広告
ほとんどが
「驚くほど集客ができます」
「○○をやるだけで集客数アップ」
などという文字が踊ります。
まず、どうして集客がメインの広告になるのか
と思いませんか?
それは、
集客数>来店数>リピート数>ファン数
という不等式が成り立つからです。
絶対、
集客数より他の数が多くなることはない
からなのです。
極論ですが、
集客数だけアップすれば売上アップする
と思っているからです。
ここでカフェを始めとする飲食店で
考えなければならないのが、
1度利用したお客様が満足するかどうか?
ということ。
顧客満足度=事前期待 – 利用実感
という話を以前しました。
つまり、
QCSレベルが高くなければ集客しても意味がない
ということがわかります。
お客様が満足するレベルであったときに、
初めて集客が生きてくるわけです。
その結果、
リピート客が生まれ売上アップに繋がる
のです。
売上アップに特効薬はありません。
手間かお金をかけてコツコツと集客をし、
売上アップにつなげていきましょう。
結局はこの結論にたどり着くんですよね(笑)
この記事を書いている人
- コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
最新の記事
- 接客及びオペレーション2024年11月27日料理の提供時間を早くするためにカフェでできる3つの工夫
- カフェ管理項目2024年11月20日スタッフの適正人数はどうやって出すのかその考え方
- 人材の採用、育成及び教育2024年11月13日部下の社員やスタッフに改善を求める際に活用できるコンストラクトフィードバックとは?
- 人材の採用、育成及び教育2024年11月6日フィードフォワードを使って部下を育成しやる気を引き出す
カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信
ブログでは書けない?様な話題を
メルマガでは配信中です。
今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。
今すぐメルマガに登録して手に入れてください!
メルマガでは配信中です。
今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。
今すぐメルマガに登録して手に入れてください!