カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

マクドナルドのアメリカ本社が
日本マクドナルドを見限ったなどの
記事がネットで出ております。

低迷を続けるマクドナルド。
なぜ、このような状態になったのでしょうか？
そこには伏線があったと感じております。

2003年3月
日本マクドナルドの創業者であった藤田田氏が
退任しました。

そのあとを継いだH氏は様々なことをやります。

H氏によって、
マクドナルドは業績が良くなった
と言われております。

しかし、その裏で
・創業から支えた多くの社員が離職し、
・24時間の店舗が増えて行くき、
・直営店をフランチャイズに
して行きます。

その時私は
マクドナルドのQCSが落ちて行くのでは？
と感じていました。

案の定、
・スタッフからスマイルは消え、
・店の作りは新しいがトイレは汚く、
・ピーク時でもレジが全部開いていない
お店が増えたのです。

では、
マクドナルドはどんなミスをしたのか？

そう、
人と言う財産を大切にしなかった・失った
のです。

24時間営業のお店を増やしたことでスタッフは疲れ、
直営店の数を減らし、フランチャイズ店を増やして、
本社がお店をコントロールできなくなりました。

マクドナルドの財産であった大切な人財を数多く失った
のです。

スタッフはあなたのお店の財産です。
簡単に良い人材は集まりません。
今は人口減少の世の中なので尚更です。

スタッフ＝「人材」を「人財」にできるかどうかは
経営者であるあなた次第です。

あなたはこのマクドナルドの事例から何を学びますか？

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。

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