2019年9月2日 / 最終更新日 : 2019年9月2日 wpmaster 人材の採用、育成及び教育 カフェの接客時の言葉遣い(敬語) カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 接客時の敬語難しいですよね。 世界で一番難しいとされている日本語。 その難しさは「敬語」にある と言われています。 少しくらい言葉遣い間違っても問題ない そう […]
2019年6月28日 / 最終更新日 : 2019年6月15日 wpmaster 人材の採用、育成及び教育 お客様へのカフェでのあいさつの本質的な部分を考える カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 いらっしゃいませ おはようございます こんにちは のあいさつ。 きちんとできていますか？ できていると言い切れるカフェ。 素晴らしいですね。 ではもう１つ質問 […]
2019年6月17日 / 最終更新日 : 2019年6月15日 wpmaster 人材の採用、育成及び教育 あいさつをしないカフェスタッフ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 ケーススタディです。 あいさつをしないスタッフがいます。 あなたはどのようにスタッフに声を かけますか？ 次回繁盛会の講師を務めて頂く コミュニケーション達人 […]
2019年4月29日 / 最終更新日 : 2019年4月9日 wpmaster 売上アップ カフェでの相席誘導 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェピーク時に相席誘導しますか？ お店側からすれば、 ピーク時は少しでも満席率を上げたい と考えるので相席誘導も仕方がない と考えることでしょう。 […]
2019年4月12日 / 最終更新日 : 2019年4月3日 wpmaster 売上アップ スタッフのホールでの接客で売上アップ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 私は年間700軒近くカフェ巡りをします。 その時によく聞く言葉があります。 その言葉とは、 「お店の一番のお勧めメニューは何ですか？」 です。 あるお店は 「 […]
2019年1月28日 / 最終更新日 : 2019年5月12日 wpmaster カフェ管理項目 あなたのカフェスタッフの電話応対大丈夫ですか？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 ピーク時にかかってきた電話。 結構取らないお店も見受けられます。 今手が離せいないから スタッフのAさん電話を取って 対応してくれないかな。 こんな場面あった […]
2019年1月21日 / 最終更新日 : 2019年1月19日 wpmaster 売上アップ 「わかりません」と答えるカフェスタッフ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 お客様から何か質問をされた時、 こちらがすぐに答えられない場合、 「わかりません」 を使うかもしれません。 これ接客時に使う言葉としては あまりいい言葉ではな […]
