2025年2月5日 / 最終更新日時 : 2025年1月11日 稲垣 高史 メニュー関連 カフェでメニューの試食会を開催する目的と成功のためのポイント カフェが生き残っていくために、お客様の声を取り入れることは重要な要素の1つです。 お客様の声を取り入れる方法の1つとして試食会を開催するという方法があります。 新メニューはもちろん既存メニューのブラッシュアップ時に開催す […]
2019年8月23日 / 最終更新日時 : 2022年9月22日 稲垣 高史 QCSレベル向上 お客様がカフェを利用した時「おいしい」とはどんな意味があるのか？ 2022年9月22日リライト 「うちのお店の料理は味に自信あるから、 集客するなんて必要ないですよ」 もしあなたがそう考えているなら、ちょっと危険かもれません。 なぜなら、世の中には多くのおいしいと言われる飲食店があるか […]
2014年8月27日 / 最終更新日時 : 2026年4月6日 稲垣 高史 リピートの重要性 味が良ければ客は来るは間違い？カフェの来店確率を0％から変える「認知度の壁」の突破法 2026年3月31日リライト 「美味しいコーヒには自信がある」「内装もこだわって、 居心地の良い空間を作った」 「なのに、 なぜか客足が伸びない……。 やはり味が悪いのか？ 接客に問題があるのか？」 あなたがそう悩んでい […]
