2025年6月4日 / 最終更新日時 : 2025年5月24日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 飲食業の人材育成は「長所を伸ばす」より「短所を克服」が現場を強くする理由 今の時代とにかく「長所を伸ばす育成」を主張される方が多いですよね。 しかし私は、飲食業の現場ではそれだけでは通用しないと思っています。 なぜなら、カフェを始め飲食業は接客や安全面などにおいて、 短所を放置すれば、致命的な […]
