2019年5月1日 / 最終更新日時 : 2019年5月1日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェの状態がわかる場所 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェだけでなく全てのお店において そのお店のレベルがわかる場所がある ってご存知ですか？ これチェーン店なら、 そこの状態を見ればチェーン店全体の状態が わ […]
2018年3月30日 / 最終更新日時 : 2024年5月27日 稲垣 高史 カフェ管理項目 日誌は1日の振り返りには欠かせない気づきを与える最高のツール 2024年5月27日リライト 私はコンサルティングをする際、店長、社員、スタッフに日誌を付けることを勧めています。 なぜなら日誌をつけることで、その日何があったかを記録でき、振り返ることができるからです。 この記録と振り […]
2015年10月14日 / 最終更新日時 : 2022年10月25日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店店長の仕事として重要な３つの管理とは？ 2022年10月25日リライト 店長の仕事とは、売上アップを図り、利益を向上することです。 そのためには、 ・今来ているお客様を満足させること。・未来のあなたのお店について考えること。・３つの管理をすること と私は店長た […]
