2017年12月22日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェのトレンドよりも大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 スポットコンサルティングしていると、 目新しいツールばかりに目が行く方 を時々見かけます。 もちろん、トレンドと言うものがあって、 トレンドを抑えることは大切 […]
2016年10月5日 / 最終更新日時 : 2023年9月8日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 育成計画と育成カリキュラムの導入でカフェスタッフの早期戦力化を実現 2023年9月8日更新 スタッフを採用してから、お店の戦力となるまでにはかなりの時間を要します。 採用したスタッフ全員が戦力となるわけではなく、辞めてしまうスタッフもいます。 採用したスタッフが戦力となるためにはある仕組 […]
2016年4月13日 / 最終更新日時 : 2016年4月11日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの経営以前に大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 カフェの状態が良くないカフェの売上アップがうまくできていないというコンサルティング依頼の方に問い合わせ時での共通点があります。 それは、時間や約束を守れないので […]
2016年1月31日 / 最終更新日時 : 2016年1月24日 稲垣 高史 コンセプト 東京チカラめしから学ぶカフェの戦略の重要性 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 先日のブログで「戦略」と言う話しをしました。戦略とは「戦わずして勝つ」ということもお伝えしました。 その典型的な例を今回はご紹介します。 それは、一時期飛ぶ鳥落 […]
