2024年5月8日 / 最終更新日時 : 2024年5月4日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店にとってバックヤードを清潔に保つことが重要である理由 お店にはバックヤードと呼ばれるエリアがあります。 一般的に倉庫や店長室や休憩室をのことを指します。 このバックヤードのあり方でカフェの状態がわかるほど、大切な場所だと言われています。 今回の記事では、飲食店にとってバック […]
2019年12月27日 / 最終更新日時 : 2023年11月29日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェで大掃除を実施する際のポイント 2023年11月29日更新 一般家庭でも大掃除は1年の行事。年末年始で大掃除をするカフェもあるのではないでしょうか？ なぜ大掃除をするのでしょうか？1年の汚れを落とすという意味ももちろんあります。 今回の記事では、カフェ […]
