2019年1月23日 / 最終更新日時 : 2019年1月19日 稲垣 高史 クレーム関連 クレームの対応時には３つのお詫び カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 クレームを起こしてしまった時に、 お詫びするのは当たり前ですが、 このお詫びには３つの意味がある ということをご存知ですか？ この３つのお詫びの意味とは、 １ […]
2018年10月12日 / 最終更新日時 : 2024年6月11日 稲垣 高史 QCSレベル向上 料理の中に髪の毛が入っていたというクレームへの対応と防ぐための対策 2024年6月11日リライト カフェを始め飲食店にとって、クレームとして起こり得る問題に異物混入があります。 中でも毛髪混入はもしかしたらあなたのカフェでも経験があるかもしれません。 この毛髪混入、対応の仕方を間違えると […]
2016年11月2日 / 最終更新日時 : 2016年10月31日 稲垣 高史 クレーム関連 あなたのカフェが満席でお客様が帰ろうとしたら カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェが満席のときに訪れたお客様。 お客様は待つ気配はなく帰ろうとしています。 さあ、あなたのカフェならどうしますか？ まずは、満席であることを心から […]
2015年12月13日 / 最終更新日時 : 2022年11月6日 稲垣 高史 クレーム関連 クレームを出してしまった時はお詫びの仕方と回数が大切！ 2022年11月5日更新 大きなクレームになり兼ねないあなたのカフェでの出来ごとを穏便に済ませてくれたお客様。 「はあ、大きくならなくてよかった」 と思いこんで対応すると、非常に大きなクレームに発展することになります。 […]
