カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

ランチパスポートやクーポン券を使えば、
通常○○円のメニューが500円！
よく見かける広告です。

ところが、
この広告で食べに行ったランチセット。
非常に残念なことがあります。

その残念なこととは、
最初から500円のセットを作っている
からです。

意味伝わりますか？

本来○○円のメニューが500円になるから
お得であって最初から500円のメニューには
お客様は魅力を感じないのです。

そのメニューが出てきた時、
お客様きっとこういうはずです。
「な～んだ、それなりのメニューだね」

このセット（クーポン券）の狙いは、
とにかくあなたのカフェの良さを知ってもらう
ために一度利用してもらうことです。

これを専門用語で、
「集客のためのメニュー」
と言います。

集客のためのメニュー＝利益は出ない
と知っておいてください。

だからこそ、
２度目以降の利用がないと意味がない
のです。

にもかかわらず、
５００円セットがそれなりのメニュー
だったらお客様はどう思いますか？

そうなのです。
再利用しようとは思わない
のです。

だからこそ、
次回の来店に繋げるためにも、
質の高いメニューを出すのです。

ここ非常に大切なポイントです。

もし、それなりのメニューを出していれば、
更にデメリットが広がります。

その利用したお客様から、
「あそこの500円メニューはそれなりだよ」
という口コミが容易に広がります。

損して得とれ！
よく言ったものです。

あなたのカフェの集客のためのメニュー、
メニューの質は高いですか？

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

最新の記事

この著者の記事一覧

• マインドセット2021.01.13このカフェを繁盛させると言うマインドセットを
• カフェ管理項目2021.01.04カフェの年間・月間目標設定
• 売上アップ2020.12.29カフェコンサルタントお勧め～2020年選りすぐりのカフェ10選
• 売上アップ2020.12.28レジ現金の過不足を防ぐ方法とその対処法

カフェ経営者に贈る日々のコツコツ売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
【2020年最新版】カフェウェブ集客秘伝の書ほか、すぐにお店で使えるツールをダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから