QCSレベル向上

2014年12月2日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日稲垣高史 QCSレベル向上

カフェコンサルタントとして受ける一番多い相談

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

スタッフに仕事を依頼しようとした時、
なかなか自分の思うように動いてくれない
って時ありますよね。

実はカフェコンサルタントとして一番受ける相談の１つです。

こんな集客ツールを使って集客したい
売上アップのためにこのメニューを導入したい
夜の時間こんなことを試したい

経営者としていろいろなアイディアを
思い浮かんだとしても、
スタッフの協力なしでは厳しいですよね？

では、あなたが経営者として、
やりたい集客や売上アップのアイディアを
実際にスタッフに動いてもらうためには、
何が大切でしょうか？

それはずばり
日々のコミュニケーションを取る
ということです。

スタッフとのコミュニケーションとは、
・スタッフの行動を理解しようとする
・スタッフがやったことに気づいてあげる
・その行動をほめてあげる

ことです。
そもそも、人間にはテレパシーがないので、
100%相手を理解することは不可能なのです。

この小さな積み重ねを怠ると
段々とスタッフに不満が募るのです。

このブログでは集客するには
「あなたのカフェが選ばれる理由が大切」
と再三伝えてきました。

そうしないと、価格で判断されるとも。

それは、スタッフにおいても同じことが
言えるのです。

あなたのカフェのスタッフが
あなたのカフェで働く理由は何ですか？

これがないと、
時給が安いからやめます。
つらいからやめます。

スタッフの定着はある意味集客に似ております。
顧客満足＝従業員満足
と言われます。

スタッフとのコミュニケーション
を大切にしてあなたがやりたい
集客や売上アップ対策ができる体制を
整えておきましょう。

ちなみに、スタッフの教育は
カフェの売上アップの条件として、
私がコンサルタントとして重要視しているもの
の１つです。

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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2014年12月1日

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