2024年8月28日 / 最終更新日時 : 2025年10月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店の経営分析時に店長が把握しておくべき数字とは 2025年10月13日更新 今の時代エアレジなどの無料POSレジのおかげで経営分析も楽になりました。 せっかくのその機能も、活用できていないカフェもあれば、どう活用したらよいのかわかならいカフェもあります。 もっと言えば […]
2024年8月21日 / 最終更新日時 : 2026年2月19日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 飲食店スタッフの退職理由、本音を引き出す聞き方とは？店長が守るべき鉄則 2025年2月19日更新 飲食店の退職面談で、スタッフの本音を聞けたと感じたことはありますか？ 多くの店長が耳にするのは「一身上の都合」「家庭の事情」といった、無難で当たり障りのない言葉ばかり。 しかし、その裏には必ず現 […]
