2019年11月22日 / 最終更新日 : 2019年11月7日 稲垣 高史 売上アップ 団体客の方に満足していただき未来の常連客を作る カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 これから12月に向け、 あなたのカフェでもクリスマス会、忘年会 などの利用で団体客が利用するかもしれません。 団体客のお客様たち。 中にはあなたのカフェを初め […]
2019年11月20日 / 最終更新日 : 2019年11月7日 稲垣 高史 クレーム関連 クレームケーススタディ～スタッフが熱いコーヒーをこぼした カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 うっかり、 お客様に熱いコーヒーをこぼした… 想像しただけでぞっとします。 コーヒーだけではなく、 熱いスープなんかも想定できます。 このような時、 店長であ […]
2019年11月18日 / 最終更新日 : 2019年11月7日 稲垣 高史 マインドセット 売上アップの必要な店長の３つのマインド カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 売上アップという 結果が出る人と出ない人には、 様々な要因があります。 しかし、 これがあることが大前提 というマインド(心がけ)があります。 結構若い世代に […]
2019年11月15日 / 最終更新日 : 2019年11月7日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェでIT化を進めるメリット カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 時代は刻々と変化しています。 私が店長だった時代での常識は、 もうほとんど通用しなくなっています。 今の時代ドックイヤーと言われ、 1年で8年分が経過するとま […]
2019年11月13日 / 最終更新日 : 2019年11月7日 稲垣 高史 売上アップ 物販で売上アップを図る理由 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェの売上アップを図る方法の １つとして物販をしているかもしれません。 まず、 なぜ物販に取り組む価値があるのか をお伝えします。 もしあなたのカフ […]
2019年11月11日 / 最終更新日 : 2019年11月7日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 お客様に見られているカフェスタッフの４つの行動 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 オペレーションをしていると ついついお客様に見られているという 意識を忘れてしまう行動をしてしまうとき ありませんか？ 意外にその行為をお客様は見ていて、 「 […]
2019年11月8日 / 最終更新日 : 2019年11月6日 稲垣 高史 売上アップ 今の時代売上アップを最大限に図るために必須のウェブツール カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 先日、 前回12月の売上アップを図る方法 について３つ述べました。 このときに、 あったほうが良いと思われるツール をご紹介します。 そのツールとは、 ウェブ […]
