2024年12月4日 / 最終更新日時 : 2024年12月2日 稲垣 高史 メニュー関連 調理プロセスを簡素化することがカフェにとって重要な理由 今のカフェを始め飲食店を囲む環境は食材費、人件費、光熱費の高騰などでどんどん厳しくなっています。 スタッフに関して言えば、人件費が高騰する＝人が集まりにくい状況にもなっています。 このような状況で大切になるのが、いかにし […]
2022年5月25日 / 最終更新日時 : 2025年3月2日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの人時売上高とは？その計算方法と重要性を解説 2025年3月2日加筆 カフェや飲食店は、経営している限り利益を残す必要があります。 この利益に直結するのが人件費と原価のコントロールです この人件費をコントロールする上で重要になってくるのが人時売上高をアップすることで […]
