2024年12月18日 / 最終更新日時 : 2024年11月30日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 社員が店長になりたいとなかなか言ってこない会社なら 「社員が出世したがらない」最近時々耳にする言葉です。 このことはカフェを始め飲食店でも例外ではなく店長になりたくないという社員がいます。 私が現場にいた時代は、ある意味誰が一番先に店長になるか競っていた時代でもありました […]
2023年8月30日 / 最終更新日時 : 2024年7月29日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店店長の評価制度の作り方を具体的な評価ポイントを含めて解説 2024年7月12日リライト 雇用している店長が長続きせず、悩んでいる飲食店経営者の話をよく耳にします。 話を聞くと、給与面や待遇面に気が行き、肝心なことに目を向けていません。 肝心なこととは「評価」です。正しい評価をし […]
2021年3月10日 / 最終更新日時 : 2025年11月7日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェや飲食店の店長の仕事のやりがいや魅力とつらいと言われる理由 2025年11月7日加筆 「飲食店で働くのつらそう」「店長になると休めなさそう」「人がいなくて大変そう」 カフェを含む飲食店で働こうとしている人たちからよく聞く言葉です。 確かにその面もあることは否定できませんがその分や […]
