2025年11月19日 / 最終更新日時 : 2025年11月7日 稲垣 高史 メニュー関連 売れるメニューを見極める！飲食店がメニュー分析を行うべき理由 メニューにおける判断において「なんとなく売れている」「人気があるから残そう」と感覚で判断していませんか？ 今の時代、原材料費と人件費の高騰は上昇はかなり深刻な問題です。 利益を残すためにはメニュー分析は欠かせません。売れ […]
2024年8月28日 / 最終更新日時 : 2025年10月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店の経営分析時に店長が把握しておくべき数字とは 2025年10月13日更新 今の時代エアレジなどの無料POSレジのおかげで経営分析も楽になりました。 せっかくのその機能も、活用できていないカフェもあれば、どう活用したらよいのかわかならいカフェもあります。 もっと言えば […]
2023年10月18日 / 最終更新日時 : 2025年11月6日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェでフードロス削減のためにできる6つの取り組み 2025年11月6日更新 カフェを始め飲食店にとってフードロスは避けては通れない問題の１つです。 フードロスが増えれば、それは直で原価率に影響をし、店舗の利益を圧迫します。 店舗サイドが気をつけていても、お客様の食べ残し […]
