カフェ集客及び売上アップ
専門コンサルタントのいながきです。

マクドナルドの売上低迷が
よくネット等で取り上げられる機会があります。

様々な方の意見を拝見するのですが、
私の意見はちょっと違う気がします。

いろいろな意見がネットではあります。

・戦略が統一されていない。
・藤田社長時代の社員がいなくなった。
・価格競争をしすぎた

などなど。
もちろん、こういうことも一理あると思います、

しかし、一番私が感じるのは、
全国的にQCSレベルが下がった
特に接客のレベルが下がった
と感じております。

きれいとは言い難いお店(特にトイレ)。
カウンターで商品の出来上がりを待たせる店。
お客様が並んでいるのに他の作業をするスタッフ。

ちなみに、このブログを書いているマクドナルドは、
接客中、スタッフが一度として私とアイコンタクトを
取りませんでした(苦笑)

一説には、
フランチャイズ店を増やしすぎたために、
本部主導の指導ができず、QCSレベルが下がった
とも聞きます。

しかし、そのためにチェーン店のロイヤリティーを
フランチャイズ店は支払ってるんです。

いろいろな戦略を考えるのも大切ですが、
今一度あの20年前くらいのQCSレベルの高い
マクドナルドの復活を期待します。

それこそが、集客及び売上アップの近道
だと思うのですが。
頑張って欲しいものです。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。

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