2025年5月28日 / 最終更新日時 : 2025年10月15日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 飲食店においてチームワークが重要であり必要とする理由 2025年10月15日更新 順調に売上が伸びてくると、「ヒトの問題」に必ず直面します。 家族経営でできたお店が、忙しくなることで人を雇い営業することになります。 スタッフを雇えば、今までなかった問題に直面することになりま […]
2025年5月21日 / 最終更新日時 : 2025年4月25日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 飲食店の社員の中途採用はスキルよりも人間性を重視すべき理由 飲食店の採用活動において、即戦力や経験を重視して採用をしてしまいがちです。 しかしながら、人間性こそが長く活躍する社員の鍵であると判断します。 なぜなら、スキルが高い＝仕事ができる社員にはデメリットが大きいからです。 今 […]
2025年5月14日 / 最終更新日時 : 2025年4月15日 稲垣 高史 マインドセット 失敗することを恐れるよりも現状から前に進み挑戦する気持ちを 「新しいメニューを出したい」「イベントを企画したい」「新しく予約システムを導入したい」 など新しくチャレンジしたいことが思い浮かぶかもしれません。 そのときに「もし失敗したら…」という不安が頭によぎり、一歩踏み出せなかっ […]
2025年5月7日 / 最終更新日時 : 2026年2月13日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 飲食店で新人スタッフが3日で戦力化するOJTのやり方4つのコツ 2026年2月13日更新 カフェや飲食店の店長や社員の方そんな悩みを抱えていませんか？ 新人スタッフがすぐに辞めてしまう原因の多くは、本人のやる気の問題ではなく、 「教え方の仕組み」にあります。 なんとなく隣に立たせて「 […]
