2025年7月30日 / 最終更新日時 : 2025年7月9日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 時給アップするべきスタッフとは？ あなたのお店の未来をつくる人材の見極め方 毎年の最低賃金の引き上げによりなかなかスタッフの時給アップをし辛い状況ではないでしょうか。 限られた人件費の中で、誰を時給アップしてあげるべきか？悩むところでもあります。 インフレの世の中のため、スタッフからも時給を上げ […]
2025年7月23日 / 最終更新日時 : 2025年7月9日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフの行動が変わる！指示の出し方と伝え方のコツ 「ちゃんとやっておいて」 と指示を出したのに、仕上がりを見てがっかり…そんな経験はありませんか？ それって実はスタッフがやらなかったのではなく、伝わっていなかったからなのです！ つまり指示の出し方、言葉の伝え方が問題なの […]
2025年7月16日 / 最終更新日時 : 2025年7月11日 稲垣 高史 売上アップ 成長を望まない社員やスタッフに対して成長の重要性を伝える 社員やスタッフの中には、できるだけ楽に仕事をすることを考えている人もいます。 もちろん、そのような社員やスタッフは自身の成長なんて考えていません。 そのような社員やスタッフだけではなく、長く働いている社員やスタッフも仕事 […]
2025年7月9日 / 最終更新日時 : 2025年6月29日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフ50名超の飲食店に必要な『店内イベント』を仕掛ける 飲食店においてスタッフの結束力は、サービス品質や売上にも直結する重要な要素です。 特に50名以上の規模になると、スタッフ同士の関係性が希薄になりがちです。 そこで効果を発揮するのが「店内イベント」です。 今回の記事は、ス […]
2025年7月2日 / 最終更新日時 : 2025年6月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェ経営が難しいと言われる理由とそれを回避する仕組み コンサルタントをしていると、「カフェ経営って難しいですよね」という相談を頻繁に受けます。 そう簡単な業種ではないことも事実です。 となるとカフェ経営なんて手を出さないほうが良いと考えるでしょう。 しかし私からすると、最初 […]
