カフェ経営において、
すぐにでもほしいシートを
請求できます。
届いたら、
あなたは自店舗用にアレンジして
使用してください。
このページにあるファイルは、
カフェ繁盛会会員様のみ資料
をご請求いただけます。
最下部のフォームより、
ファイルを要望していただくと
48時間以内に送付致します。
①売上連動シフト
スタッフのシフトだけではなく、本日の目標や売上も一緒に管理できるシフト表です。
②売上管理表（近日公開）
POSレジを導入していないお店が、売上を管理するのに適した管理表です。また数字に弱い店長や社員教育にも活用できます。
③自己評価シート
スタッフとの面談時に活用できるシートです。活用方法はリンクより記事をご覧ください。
参照記事④HACCP5シート
HACCPで使用する5シートです。
参照記事⑤面接時のエントリーシート
面接に来たアルバイト希望者に対し、履歴書無しで面接を受けに来るアルバトに記入していただくためのシートです。
⑥面接チェックリスト
面接時に使用できる、面接応募者への質問内容が書かれているシートです。これに沿って面接することで誰もが面接可能となります。
参照記事⑦出勤予定表
スタッフの出勤予定表をアナログで管理する場合に使用できるシートです。
⑧忘れ物管理表
忘れ物があった場合に、その忘れ物を管理するためのシートです。
参照記事⑨電話受けメモ
店舗に電話がった場合に、何を聞けばよいのかが書かれたメモです。報連相に役立つ仕様になっています。
⑩予約電話受付メモ
店舗に予約の電話が入った場合に、お客様に聞く内容がかかれたメモです。
⑪電話対応フローチャート
店舗にかかってきた電話をどう対応するのかをフローチャートにしてあります。
参照記事⑫仕込み指示表
毎日どれくらいの量を仕込んだら良いのかを数値を書いた指示表です。
⑬ストアルールテンプレート
ストアルールの見本です。あなたのカフェ用にアレンジして活用してください。
⑭オリエンテーションのやり方
初日のシフト前までに実施するオリエンテーションについて、どのようなことを伝えればよいのか？そのポイントを解説しています。
参照記事⑮ルーティンチェックリスト
私がカフェ経営において最も重要視しているシートです。活用方法は以下の記事をご覧ください。例を自店舗用にアレンジしてご活用ください。
参照記事⑯緊急連絡先一覧テンプレート
抑えておきたい緊急連絡先が入力してありますので、あなたのお店についてそれぞれ電話番号を入力し、店舗で掲示してください。
⑰温度チェックシート
フロア、厨房機器などの温度チェックをアナログで管理しているお店のためのシートです。
⑱クレーム及び問い合わせ報告書
クレームや問い合わせが入った際に、本社への報告や全店舗スタッフと共有するためのシートです。
参照記事⑲日誌
店長用(店長候補)とスタッフ用と両方があります。数字に強くなることやスタッフの成長のために活用できるシートです。
参照記事⑳トイレチェック表
簡易版(A4用紙1枚で1ヶ月分)と詳細版(A4用紙1枚で1週間分)の2種類があります。詳細版には、具体的に何をすればよいかその項目が書かれています。
参照記事㉑目標設定シート
年間目標、3ヶ月毎の目標とそれをタイムラインにしたもの、月間目標の4種類があります。
参照記事㉒労働条件通知書
スタッフを採用した際に店舗側とスタッフ側が両方持つ雇用契約書の詳しい版です。
参照記事㉓理想人件費計算シート
あなたのお店のパート人件費や労働時間をどれくらい使ってよいかを計算するシートです。売上など条件を入力することで自動計算されます。
㉔イベント効果検証シート
イベントに出店した際に、そのイベントが成功だったのか？そのイベント単体でどれだけの利益が残ったのかを検証するシートです。
㉕在庫とロス管理表
日々の在庫とロスを管理するためのシートです。
㉖年間販促スケジュール作成見本
年間を通して販促をどう打って売上を獲得するのかをスケジュール化するためのシートです。見本がありますので、それを参考にしてあなたのカフェの年間販促スケジュールを作成できます。
参照記事㉗簡易PL管理表フォーマット
PL管理やFLコスト管理をアナログでするためのシートです。経営者から店長へのフィードバックにもご活用ください。
参照記事㉘スタッフ面談シート
スタッフ面談をした際の面談の記録と面談する際の注意点が書かれたシートです。
参照記事㉙旬のくだもの一覧表
あいうえお順でくだものの旬の時期を一覧にしたシートです。私のお手製です笑 メニュー開発や仕入れなどにお役立てください。
㉚カフェで活用できそうな記念日一覧
カフェにおける集客で活用できそうな記念日を一覧表にしたものです。
参照記事㉛間違えやすい敬語一覧
接客時に間違えやすい言葉遣いとその正しい敬語の使い方について、ブログ記事以外に10例解説しています。
※私の接客研修時に触れる内容でもあります。
参照記事㉜カフェ経営戦略を考えるシート
カフェが長い間その地域で生き残っていくためには「戦略ありき」です。つまり「あなたのカフェが選ばれる理由」「お客様が利用する理由」が重要です。競合店との違いなど、どのようなポジションで経営しているのかを考えるためのシートです。
参照記事㉝QCSインスペクションシート
あなたのお店のQCSの状態を定期的にチェックするためのインスペクションシートです。スタッフ同士の目線合わせにご活用ください。
参照サイト㉞人財育成に活用できる7つの質問
社員、スタッフを育成する際に、使える7つの質問がわかり、その活用の仕方を解説しています。
㉟人のやる気を引き出すフィードフォワードの使い方
フィードバックは間違った活用の仕方をすれば、たちまち相手はやる気をなくしてしまいます。やる気は『与える』ものではなく『引き出す』ものです。その鍵となるフィードフォワードについて解説しています。
参照サイト今後アップ予定のシート
- 店長に必要な能力チェックシート
- 店長業務が見えるマインドアップ
- スタッフの職位の決め方
- 店長や社員評価の考え方
など順次アップ予定です。
欲しいシートは以下のフォームよりご請求を
上記シートで欲しいシートは、以下のフォームよりご請求ください。48時間以内に指定したメールアドレスに送信します。
