株式会社 いながき
代表取締役 カフェコンサルタント 稲垣高史
名古屋での予備校時代。
「朝起きれないからバイト入れれば起きるだろう」
という浅はかな考えから、
予備校の斜め前にあったファーストフードで
バイトをしたことから飲食人生がスタートする。
名古屋市内で2店舗を経験。
アルバイトでありながら、
販売促進や人材育成に携わる。
その後、新宿のお店に移り、
当時全国売上11位だったお店を2位へ。
その間、年間優秀店舗として
本部より全国表彰及び地区表彰を受ける。
名古屋、新宿、渋谷、池袋を中心に外食産業に13年
サプリメントのプロとして講演活動を３年
食の通販会社のお客様対応部門責任者として３年
2012年4月5日に
コーヒーが大好きだから
スイーツが大好きだから
お酒が飲めないから
という理由と師のアドバイスもあり、
カフェ専門コンサルタントとして独立。
2018年から活動の中心を名古屋市に移す。
現在、名古屋市を中心に愛知県内、
岐阜市、四日市市、浜松市などの東海地区、
東京都内、吉祥寺、横浜市を中心に関東地区
大阪市内を中心に関西地区
でカフェコンサルタントとして活動中。
当時誰もカフェ専門コンサルタントなど
いなかったため周りに
「カフェ専門って珍しいよね？」
と名刺交換の度に言われたのが懐かしい(笑)
カフェの売上アップを至上命題とし、
「素敵なカフェを閉店させたくない！」
という想いでこの仕事に携わっている。
そのためには、
全て仕組み化だと断言できます。
自分のミッションである
「人材を見つけ、人財にする」
に基づきカフェに留まらず
様々な会社・商品・技術・サービス
をプロデュースしている。
売れるはずなのに売れていない
既存のカフェへの売上アップにこだわるため、
開業案件よりも改善案件に力を入れている。
コンサルティングにおいては
未来を想像するとワクワクできるアドバイス
をすることにこだわり続けています。
その結果として、
✓ 売上目標を達成できる思考作り
✓ 店長が自立して売上アップできる体制作り
に重点を置きコンサルティングをしている。
かなりのコレクターで集めるのが好き。
BMW
Paul Smith
SONY
スターバックスコーヒー
LEGO
をこよなく愛する。
こどもたちが離れた今は
猫のなつごろうを溺愛中。
日々を満喫しながら大好きなコーヒーを片手に
仕事やプライベートを過ごしている。
