2019年5月1日 / 最終更新日時 : 2019年5月1日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェの状態がわかる場所 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェだけでなく全てのお店において そのお店のレベルがわかる場所がある ってご存知ですか？ これチェーン店なら、 そこの状態を見ればチェーン店全体の状態が わ […]
2018年3月30日 / 最終更新日時 : 2021年1月6日 稲垣 高史 カフェ管理項目 コンサルティング時に外せない1日の振り返りツール日誌 2021年1月6日リライト 私はコンサルティングにおいて、店長、社員、スタッフに日誌を付けることを勧めています。 その理由は、スタッフの成長に絶大な効果があるからです。 あなたは日誌と聞いてあなたはどんなイメージを持って […]
2015年10月14日 / 最終更新日時 : 2020年6月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェ店長の仕事として大切な３つの管理 店長の大切な仕事って何でしょうか？ この質問に対する答え、あなたなら何と答えますか？ 売上アップを図り、利益を向上することですよね？ そのためには、 ・今来ているお客様を満足させること。・未来のあなたのお店について考える […]
