2019年7月19日 / 最終更新日時 : 2019年7月7日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育スタッフとの会話案外聞こえてます カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェでは様々な会話が生まれます。 スタッフ同士 スタッフとお客様 お客様同士 会話時に気を付けてほしい事があります。 先日訪れたカフェでの出来事を例に お伝 […]
2019年3月25日 / 最終更新日時 : 2019年3月10日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育お別れ会で貢献したスタッフを表彰 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 3月も既に下旬に入り、 そろそろ長く勤めてくれたスタッフ 卒業する時期でもあります。 どこのカフェでも一生懸命働いてくれた スタッフに対して敬意を払う意味で、 […]
2017年9月13日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目カフェスタッフの退職理由 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 コミュニケーションの重要性は誰もが知っています。 スタッフと上司と部下と… でも、なぜか避けてしまうことありますよね。 なぜ、避けてしまうのでしょうか？ ある […]
2017年5月23日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想いカフェコンサルタントとしてのこだわり～客席を利用する カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェコンサルタントとして 私のこだわりの１つに自分のカフェの客席で 実際のお客様と同じように食事やコーヒーを 飲んでほしいと伝えています。 実はこれとても重 […]
2017年3月10日 / 最終更新日時 : 2017年3月10日 稲垣 高史 カフェ管理項目カフェの店内で物販をしてよいか？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェの店内で物販をしてますか？ カフェで提供している野菜類やコーヒー豆など 置いているかもしれません。 他にもアクセサリーなんかも 頼まれて置いて販 […]
2017年2月24日 / 最終更新日時 : 2017年2月20日 稲垣 高史 カフェ管理項目スタッフの離職を防ぐポイント カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今週はスタッフの採用、募集、充足 ということに関連をしてブログを書いております。 今、スタッフがいないと嘆いているなら、 過去に原因があるのです。 その原因と […]
2017年1月6日 / 最終更新日時 : 2017年1月4日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育カフェのスタッフの連携で大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェでは、 スタッフ同士の連携は取れていますか？ 取れていないと感じるカフェには ある共通項があります。 その共通項とは？ それは スタッフ同士の掛 […]
2016年12月5日 / 最終更新日時 : 2016年12月4日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育あなたのカフェはスタッフが不足していませんか？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 どこのカフェでも 「スタッフ数が不足している」 「新規のスタッフが採用できない」 という悩みを聞きます。 これには、 １、労働人口が減ってきている ２、飲食店 […]
2016年2月19日 / 最終更新日時 : 2016年2月14日 稲垣 高史 コンセプトあなたのカフェをお客様が利用する明確な理由 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェに集客するためには、お客様から「選ばれる理由」が大切であると今まで何度もお伝えしてきました。 いろいろと選ばれる理由の作り方はありますが、今日はち […]
2015年11月3日 / 最終更新日時 : 2020年8月28日 稲垣 高史 カフェ管理項目カフェのインテリアの選び方 「今あるカフェの雰囲気を変えたい」「もうちょっとおしゃれな感じにしたい」「今の雰囲気に飽きた」 もしそのように感じているなら、良い方法があります。 それは、店内の家具やインテリアを少しだけ変えることです。 となると、どの […]
