2019年7月19日 / 最終更新日時 : 2019年7月7日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフとの会話案外聞こえてます カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェでは様々な会話が生まれます。 スタッフ同士 スタッフとお客様 お客様同士 会話時に気を付けてほしい事があります。 先日訪れたカフェでの出来事を例に お伝 […]
2019年3月25日 / 最終更新日時 : 2019年3月10日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 お別れ会で貢献したスタッフを表彰 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 3月も既に下旬に入り、 そろそろ長く勤めてくれたスタッフ 卒業する時期でもあります。 どこのカフェでも一生懸命働いてくれた スタッフに対して敬意を払う意味で、 […]
2017年9月13日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェスタッフの退職理由 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 コミュニケーションの重要性は誰もが知っています。 スタッフと上司と部下と… でも、なぜか避けてしまうことありますよね。 なぜ、避けてしまうのでしょうか？ ある […]
2017年5月23日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントとしてのこだわり～客席を利用する カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェコンサルタントとして 私のこだわりの１つに自分のカフェの客席で 実際のお客様と同じように食事やコーヒーを 飲んでほしいと伝えています。 実はこれとても重 […]
2017年3月10日 / 最終更新日時 : 2017年3月10日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの店内で物販をしてよいか？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェの店内で物販をしてますか？ カフェで提供している野菜類やコーヒー豆など 置いているかもしれません。 他にもアクセサリーなんかも 頼まれて置いて販 […]
2017年2月24日 / 最終更新日時 : 2017年2月20日 稲垣 高史 カフェ管理項目 スタッフの離職を防ぐポイント カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今週はスタッフの採用、募集、充足 ということに関連をしてブログを書いております。 今、スタッフがいないと嘆いているなら、 過去に原因があるのです。 その原因と […]
2017年1月6日 / 最終更新日時 : 2017年1月4日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェのスタッフの連携で大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェでは、 スタッフ同士の連携は取れていますか？ 取れていないと感じるカフェには ある共通項があります。 その共通項とは？ それは スタッフ同士の掛 […]
2016年12月5日 / 最終更新日時 : 2016年12月4日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 あなたのカフェはスタッフが不足していませんか？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 どこのカフェでも 「スタッフ数が不足している」 「新規のスタッフが採用できない」 という悩みを聞きます。 これには、 １、労働人口が減ってきている ２、飲食店 […]
2016年2月19日 / 最終更新日時 : 2016年2月14日 稲垣 高史 コンセプト あなたのカフェをお客様が利用する明確な理由 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェに集客するためには、お客様から「選ばれる理由」が大切であると今まで何度もお伝えしてきました。 いろいろと選ばれる理由の作り方はありますが、今日はち […]
2015年11月3日 / 最終更新日時 : 2020年8月28日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェのインテリアの選び方 「今あるカフェの雰囲気を変えたい」「もうちょっとおしゃれな感じにしたい」「今の雰囲気に飽きた」 もしそのように感じているなら、良い方法があります。 それは、店内の家具やインテリアを少しだけ変えることです。 となると、どの […]
