2020年3月18日 / 最終更新日 : 2020年3月6日 稲垣 高史 売上アップ あなたのカフェで雇っている店長が優秀なら 人手不足の今の世の中。うちの店はうまくいっているし、スタッフは充足しているし、何よりもうちの店長が優秀だから！と安心していませんか？ この考え怖いですよ。その店長優秀だということは、人材紹介会社のアプローチやライバル店か […]
2020年3月13日 / 最終更新日 : 2020年3月21日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェのコロナウィルス対策 日に日に増すコロナウィルスの感染者の数。私が関わっているお店でも売上に影響が出ているお店もあります。 先日のブログでもお伝えしましたがこんな時だからこそやれることがあります。売上ダウンで悩んでいるなら↓↓↓ まず大前提と […]
2020年3月4日 / 最終更新日 : 2020年3月1日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェの店長、社員、スタッフが数字に強くなる方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを経営し続けていくうえで、 重要なことの１つとして数字に強くなる ということがあります。 しかし、 なかなか数字に強くならない という現状もあるのではな […]
2020年2月28日 / 最終更新日 : 2020年2月7日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフ募集の際に大切なこと 2020年2月29日リライト カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 どこのカフェでも 中々スタッフが集まらない と聞きます。 以前は飲食店の主力であった 大学生、高校生が特に集まらない のが現状で […]
2020年2月26日 / 最終更新日 : 2020年2月7日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 優秀なカフェ店長に共通する３つの特徴 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 優秀な店長とは？ という問いをしたときに、 売上アップという結果を出す店長 という言葉が返ってくるかもしれません。 常に数字を残す店長には、 私が店長時代に周 […]
2020年2月17日 / 最終更新日 : 2020年2月7日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作る カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを始めとする飲食店だけではなく、 全ての業種において人手不足は深刻 な問題となっております。 人口は減り続け、 地方のカフェや喫茶店は深刻な 売上の低下 […]
2020年1月31日 / 最終更新日 : 2020年1月13日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェとして店長としてスタッフとして成長するには？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェでは、 お店としての成長・進化はしていますか？ スタッフとして、 リーダーとして 店長として オーナーとして 成長できるかが、 会社やお店を経営 […]
